招牌烤雞

用料

材料	用量
童子雞/肉雞	1隻
Peri-Peri Sauce	1杯
鹽	1撮
橄欖油	1茶匙

做法

1. 整雞買回來，洗洗乾淨切成4大件。首選童子雞，嫩唄，就是餐廳里高洋上稱呼的"spring chicken"。沒有就買肉雞，肉雞也有優點，肉多！

2. 如果你身在家禽家畜都比較腥的地區和國家（比如英國。。）請把雞肉投入一盆水中浸個半小時再看下一步。。。

3. 一點油加上一小撮鹽，給雞的抹勻，放置半小時以上入味。（鹽不要多，以後加上醬夠鹹的）

4. 烤箱預熱，開始烤我們的雞，每10分鐘拿出來刷一遍Nando's醬。有風扇檔的同學，170度中上層烤20－30分鐘中途不用翻面；沒風扇檔的同學，200度中上層波浪檔烤20到30分鐘，每10分鐘翻一面。連烤箱都沒有的同學，去買個空氣炸鍋180度25分鐘以上；只有微波爐的同學，50%光波+50%微薄檔20分鐘；連光波功能都沒有的同學，你直接去Nando's吃現成的吧。。。

5. 叮！時間到，拿出來開吃！

6. 同理，其實任何你喜歡的風味醬都可以這么做烤雞。