拌花腱子

[原料] [製法] [特點]

[原料]

熟牛腱250克，黃瓜25克，冬筍25克，醬油、醋、芥末(發好的)、味素、料酒、香油各適量。

[製法]

1.將牛腱子切絲；黃瓜洗淨切絲；冬筍切絲後用開水燙透撈出，用涼水過涼，瀝乾水待用。

2.把切好的各料裝盤，用各種調料對好的汁澆上即成。

[特點]

清淡爽口，別有風味。