拌捲心菜絲

1；將捲心菜擇洗乾淨，切成細絲，用開水燙一下，晾涼，擠去水分；黃瓜洗淨，切成細絲。 2；將捲心菜、黃瓜放入盆內，加入香油、精鹽，拌勻即成。 味鹹香，脆嫩，製作簡單。

材料

主料

拌捲心菜絲

捲心菜800克，黃瓜200克

輔料

香油20克，精鹽15克。

製作關鍵

為保持捲心菜脆嫩，千萬不能把捲心菜燙過頭，為使捲心菜入味好吃，燙好的捲心菜須擠淨水分再拌。