拉皮拍黃瓜

是拉皮拍黃瓜，制1、拉皮撕塊焯水。 　　2、黃瓜縱剖，拍幾下，切菱形，紅辣椒去皮切絲。 　　3、黃瓜紅辣椒焯水，和拉皮拌一起。 　　4、蒜籽姜磨泥，香蔥香菜切末，和香醋，生抽，鹽，味素，糖，胡椒粉，香油攪拌勻。 　　5、材料四道入材料三，攪拌均勻即可。 　　6、喜歡辣的可以拌上辣椒油。作方法：

食材明細

原料：拉皮兩到三張
黃瓜一根
紅辣椒一個
配料：蒜籽，姜，香蔥，香菜
調料：生抽，香醋，鹽，糖，味素，香油

製作方法

1、拉皮撕塊焯水。
2、黃瓜縱剖，拍幾下，切菱形，紅辣椒去皮切絲。
3、黃瓜紅辣椒焯水，和拉皮拌一起。
4、蒜籽姜磨泥，香蔥香菜切末，和香醋，生抽，鹽，味素，糖，胡椒粉，香油攪拌勻。
5、材料四道入材料三，攪拌均勻即可。
6、喜歡辣的可以拌上辣椒油。

小貼士

涼拌菜材料一定要過熱水消毒。切菜的板也要和切生冷食物的分開。