把鮓
紮成束的魚制食品。 宋 周煇 《清波別志》卷下：“ 煇 後觀《瑣碎録》內一條，京師 東華門 何 吳 二家造魚鮓，十數臠作一把，號把鮓，著聞天下。文士有為賦詩，夸為珍味。”
相關詞條
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鮓
鮓：zhǎ，zhà，中國漢字。是一種醃製魚，出自《說文》等。
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鮓辣椒
鮓辣椒，它是以湘西、張家界、石門縣以及恩施一帶本地鮮紅辣椒和苞谷面（玉米面）為主要原料加工而成。具體製作是：將鮮紅辣椒去蒂洗淨，瀝乾水分，用鍘刀剁成細沫...
背景 製作 -
鮓金椒
鮓金椒是鮓菜之母，既可單獨成菜，也可加工許多鮓菜。鮓金椒，又稱鮓辣椒，鮓海椒、鮓廣椒。其製作方法是：在每年的白露秋分時節，將新鮮的紅辣椒洗淨，剁碎，與玉...
簡介 內容 -
捧鮓
捧鮓是捧乍鎮的古稱呼，地處滇、桂、黔三省（區）結合部，歷來就是西南地區一個重要的商貿中心，是興義西南地區輻射滇、黔、桂的中心鎮，是興義市主要的中心小城鎮...
歷史 地名來源 資源 經濟 新農村建設 -
鮓胡椒
鮓辣子，湖北特產，又叫鮓胡椒。作為家常小菜，佐酒、下飯皆宜。
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臥龍鮓
臥龍鮓為川北南部縣升鍾一帶傳統飲食，是將豬之五花肉，切成半斤重的片，配以生薑、雞蛋、白糖汁、料酒、蔥、蒜等多種調料與優質米粉拌勻，上籠床蒸熟而食。
食物介紹 分類 營養成分 製作方法 飲食文化 -
還鮓
《三國志·吳志·孫皓傳》摘選。古孟仁被授予主管漁業的官職，他親自捕魚精心烹製後送給母親，其母送還，並責之以道，表現出一個賢母...
宗母還鮓 -
寄鮓
寄鮓，《三國志．吳志．孫晧傳》"司空孟仁卒"裴松之注引《吳錄》曰:"﹝孟仁﹞自能結網，毛以捕魚，作鮓寄母，母因以還之，曰:'汝為魚官，而以鮓寄...
