承德山楂

承德山楂是河北省承德市興隆縣出產的山楂。

百科名片

河北省承德市興隆縣位於燕山山脈,地處京津唐承四市結合部,有數百年的山楂栽培歷史,早在明嘉慶年間,該縣所產山楂就由商賈藥客遠銷順義、保定、河間、真定、大名、開封、慶德、懷慶諸府,或為食用,或為藥用,造成一境之特產,素有“中國山楂之鄉”的美譽。

聞名於世

全縣擁有山楂栽植面積10餘萬畝,年產山楂20餘萬噸,占全國總產量的20%以上,1991年被林業部、農業部確定為“山楂生產基地縣”。近年來,興隆縣從提高果品品質入手,積極推廣100多項果樹管理適用技術,完成17項國家部委、省、市林果科研課題,建設無公害、綠色、有機果品三大基地10萬畝,推廣標準化果園5萬畝,擁有“怡達”“霧靈”“青松嶺”等30多個知名品牌,山楂優種率達到60%,科技貢獻率達到40%。

品種特色

興隆縣所產山楂為華北山楂品種群,其果實特點是果粒大小適中,每公斤果粒數120-160個,適合加工罐頭,果汁、果脯等。果面深紅色,果肉多為粉紅、白、綠色,最為突出的優點就是果肉多為紅色,果膠質含量高,據北京食品研究所分析,興隆縣山楂含碳水化合物22%,蛋白質9.7%,脂肪9.2%,每百克果實中含Fe2.1Mg,Ca85Mg,Vc89Mg,熱量93千卡,粗纖維2克胡蘿蔔素0.8Mg,尼克酸0.4Mg,尤其是紅色素含量明顯高於遼寧、山東山楂,其中霧靈紅為2588總光密度/100克果肉,興隆紫肉為5963總光密度/100克果肉,燕瓤紅為1968總光密度/100克果肉;興隆的山楂由於其生長在獨特的氣候條件下,同品種較生長在其他地區的果實相比,果實著色全,果肉硬度大,耐儲性強,普通土窖常溫儲藏,可達220天左右。由於優良的品質,興隆山楂名揚國內外,曾榮獲河北省第四屆、第五屆北方農副產品暨技術交易會名優產品稱號。

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