扭紋柴[粵語俗語]

電台節目說，從前香港人煮食不是燒炭燒煤，而是燒柴，所以一般人都要上山斬柴（其實是樹木），但並非所有柴都是直紋，也有是扭紋的，遇上這些扭紋的樹木就很難劈，甚至是劈不入。那時候一些頑劣、很難教、很懂得刁難成年人的孩子，就被形容為「扭紋柴」。

用「扭紋柴」喻不受教的孩子，大致上是沒錯的，但說從前香港人要上山斬柴燒，則近乎想當然。因為即使是四、五十年代，上山斬伐樹木也是犯法的（可向有關方面查證），一些貧窮人家讓孩子到山頭撿拾枯枝作柴斤是有；要人人上山作樵夫，斷估而已。

火水爐出現之前，香港人煲水煮食不錯都是燒柴，但這些柴都是由柴鋪供應，那時候，米鋪已經多，柴鋪比米鋪更多，事實上不少米鋪兼營柴業，取其買柴糴米一條龍服務也。柴鋪供應的柴，大致分兩種，一種簡稱「坡柴」（來自新加坡），一種稱「雜柴」，亦有人叫山打根柴（來自山打根），前者都是較粗大樹木破片，而且都是屬於一種樹木，後者則是多種樹木的枝幹（圓徑約一寸至寸半左右），以竹箍作束狀綑紮以便搬運。坡柴遠比雜柴為貴，所以燒坡柴多為中上收入人家，一般只燒雜柴，而且破坡柴易（有如破竹），破雜柴難，「扭紋柴」就是出現在這種雜柴之中。

那時候家家戶戶每天都要破柴，當時大部分都是木建樓宇，如何解決破柴問題？所以當年建樓規定，在跨入廚房那個門檻地方，橫擱一塊八、九寸厚，十餘寸寬，約四尺余橫的麻石，那柄柴刀就是放在麻石之上，幾乎每家都是如此，上山斬柴云乎哉！