扒金針菇

材料

主料：金針菇200克,豌豆苗300克。
調料：鹽,味素,雞湯,色拉油各適量。

製作

1.金針菇焯水後，加鹽、味素、雞湯調好味，扣入小碗中，上籠蒸熟。
2.豌豆苗調味炒熟後裝盤；將裝有金針菇的小碗扣到豌豆苗上即可。

製作要訣

豌豆苗要旺火速炒，金針菇要先調味。