材料:節瓜600克、炒扁豆50克(中藥店有售)、淡菜40克、豬扇骨500克、生薑3片。烹製:1、節瓜颳去茸毛、洗淨切塊;炒扁豆、淡菜分別洗淨,稍浸泡;2、豬扇骨洗淨,敲裂。一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸改文火煲2小時,調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。