扁仁煲水芝

原料：白扁豆50，薏仁30g，冬瓜350g。 調料：精鹽1小匙，蔥姜各6片，雞湯3杯。 功效：利水消腫，清肺化痰，適用於痰濕內盛形體肥胖者食用。

原料：白扁豆50，薏仁30g，冬瓜350g。
調料：精鹽1小匙，蔥姜各6片，雞湯3杯。
製法：　1．扁豆、薏仁洗淨、泡軟；　2．冬瓜去皮、籽，先切成條，再切成菱形塊；　3．鍋倒入油，煸香蔥薑片，倒入雞湯，放入原料，八成熟時調味，煮至瓜豆軟爛即可食用。
營養小貼示；湯清味醇。苡仁有增強機體免疫能力，降血糖、降脂的作用，扁豆含有蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、尼克酸多種維生素,具健脾和中，消暑化濕的作用與利水消腫,清肺化痰的冬瓜同煲,共奏清胃熱，除煩渴，清肺化痰，消脂之功。
功效：利水消腫，清肺化痰，適用於痰濕內盛形體肥胖者食用。