凍糕

葉兒粑
懷遠一宗姓老人創製,時名野棉花捲子,俗稱艾饃饃。採用大米、糯米加適量豌豆混合磨製,內含豬肉餡,成品色潔似乳,滋潤爽口,油而不膩,又有不沾盤、不沾筷、不沾牙的特點,故又叫三不沾葉兒粑。因其成品以柑葉包裹,其形如耳,得名“葉兒粑”,融合了糯米和柑葉的清香。
豆腐帘子
獨產於懷遠鎮,已有500多年歷史。先用優質大豆製成可食之豆漿後,投入適量滷水,使之濃凝,再用刷把攪勻,然後將紗布浸混,鋪入木匣,一層細布,一層豆花,濾乾成型,狀若帘子。帘子最大的特色是須放置發霉長白毛後食用,生吃微澀,烘、炸均可,味道特別。
發展創新
近年來,懷遠豆腐廠將豆腐帘子用食油炸酥,拌以芝麻、甜醬等香料,密封保存,半年後食用,色、香、味仍如鮮品。