產品簡介
慶元錐栗,浙江省慶元縣特產,其果實錐形,果皮紅褐色,外形美觀,果肉酥脆可口,糯而香甜,其營養成份和風味均優於板栗。錐栗蛋白質含量在7.6%以上、脂肪含量在2.0%以下、水溶性總糖含量在13.1%以上,含有人體需要的多種胺基酸和微量元素,營養豐富、健胃補腎。產區民眾習慣用錐栗粉代米給兒童食用,是老少皆宜地天然木本糧食。栽培歷史
錐栗在慶元縣的栽培歷史始於清代,被農民稱為“鐵桿莊稼”,是生態型的經濟林樹種。慶元山區盛產野生錐栗,長期以來處於自然生長狀態,產量低而不穩。20世紀90年代初,慶元縣與中國林科院亞林所合作,經10多年的研究實驗,選育出5個錐栗優良新品種,建新品種示範基地,利用野生錐栗進行高位嫁接,大力推廣無公害栽培管理。生產情況
2010年該縣有錐栗基地面積5.8萬畝,錐栗總產量4200噸,成為浙江省最大錐栗生產基地縣。2001年該縣“三江源牌”、“金蜜果牌”天堂山錐栗基地被列入浙江省首批43個林業特色基地後,該縣加大對錐栗開發的扶持力度,建立了黃壇、富樓源、楊樓3個無公害錐栗標準化生產示範園區,制訂並全面推廣實施錐栗無公害生產地方標準,建成集中規模300畝以上的錐栗園區40個,開發面積1.6萬畝,建成3.5米寬的園區配套道路100多公里。慶元縣天堂山錐栗專業合作社經過大量科研試驗,解決了錐栗剝殼難這一技術難題,開發推出一捏即開的即食小包裝。
質量標準
1、等級指標:級別/指標項目 | 特級 | 一級 | 合格 |
外觀 | 錐形、無缺陷、果粒均勻、具本品種光澤 | 錐形、無缺陷、果粒均勻、具本品種光澤 | 錐形、無缺陷、果粒均勻、具本品種光澤 |
單果重 | 早熟品種:9克以上 中熟品種:10克以上 | 早熟品種:7~9克 中熟品種:9~10克 | 早熟品種:6~7克 中熟品種:8~9克 |
種仁顏色 | 淡黃或黃白 | 淡黃或黃白 | 淡黃或黃白 |
風味 | 香甜、有糯性、無異味 | 香甜、有糯性、無異味 | 香甜、有糯性、無異味 |
病蟲害 | 無霉爛、無蟲蛀、無雜質。風乾、裂嘴果兩項不超過1% | 無雜質。霉爛、蟲蛀、風乾、裂嘴果四項不超過5% | 無雜質。霉爛、蟲蛀、風乾、裂嘴果四項不超過7% |
顏色 | 紅褐、黃褐、紅棕 | 紅褐、黃褐、紅棕 | 紅褐、黃褐、紅棕 |
2、含水率:50%~55%。
3、衛生指標:
項目 | 指標 |
汞(以Hg計),mg/kg | ≤0.01 |
六六六,mg/kg | ≤0.05 |
滴滴涕,mg/kg | ≤0.05 |