愛珍豆腐皮專業合作社

清流縣愛珍豆腐皮專業合作社在董事長蘭愛珍的帶領下，一方面廣泛聯合豆腐皮加工戶、經營戶，建立加工與經營一條龍隊伍；另一方面四處打拚開拓市場，在短短的兩年里，已成為“豆腐皮之鄉”——嵩溪鎮豆腐皮產業的龍頭組織。今年在縣供銷社、農業局、技術質量監督局、嵩溪鎮政府等有關部門的關心支持和指導下，又推出“四舉措”活動，有力推進豆腐皮專業合作社規模化生產工作。一是建立種豆基地。引進黃豆新品種在嵩溪、林畲等鄉鎮種植了300多畝，既可逐步減少對外地豆源的依賴，又可成為本地農民增加收入的又一項來源；二是開發豆腐皮深加工技術。在省農科院的幫助下，已成功研製出豆腐皮切塊抽真空技術，保質期翻倍延長，既方便消費者烹製，又改善包裝、運輸過程中易碎、使用不便等缺點；三是建標準化生產示範車間。投資200多萬元，建立了600多平方米的標準化生產車間，目前已安裝完畢第一條生產線，即將投入生產。四是進行強強聯合。為做強做大嵩溪鎮豆腐皮產業，合作社與當地加工、經營大戶協商聯合，實行“統一品牌，統一質量，統一購價，統一收購，統一售價”，建立良好的加工、經營秩序，共同發展。 福建省清流縣嵩溪鎮製作的豆腐皮一直是當地公認的“上品”，請客送禮常用到它。近年來，嵩溪人發現，這豆腐皮還真是一篇值得大寫特寫的“文章”。於是，有關部門召開“豆腐皮生產現場會”，請製作能手傳授技術。同時，開展一系列促銷活動，不到一年時間，嵩溪豆腐皮開始出現在北京、福州、廈門、深圳等地市場上。嵩溪鎮建成了豆製品一條街，一批生產專業戶、個體批貨產商後而今。嵩溪鎮上幾乎每天都是“商賈雲集”。