含義
平原縣周圍二百公里沒有磁場，是天然的放飛場，北京、上海、天津、江蘇、河南、河北及周邊地市的養鴿愛好者們紛至沓來。“鴿子會”不僅是鴿子買賣的市場，也成了信鴿愛好者們放飛競翔的賽場和娛樂場，鴿子成了人們理想和力量的化身。“鴿子會”期間，各商行門店、個體經營戶、零星攤販紛紛開門營業，商家雲集活躍了市場，同時也促進了平原的經貿活動，繁榮了經濟。
歷史淵源
據介紹，恩城鴿子會源於明朝正德年間，距今已有500年歷史，其歷史淵源就是恩城大集。最初的恩城大集由兩塊組成，一塊是出賣勞務的“人市”，另一塊則是“鳥市”，這裡有名貴的“八哥”，更多的是鴿子和其他鳥類。後來，漸漸沒了“人市”，“鳥市”也只剩下了鴿子。集日由每月的“三、八”、“二、七”、“一、六”變化了不知多少次，但每年正月初八的“鴿子會”沒受絲毫影響。“鴿子會”越來越壯大，越來越被賦予新意。改革開放後，這一傳統文化活動在平原縣委、縣政府的大力支持下得以繼承和弘揚，成為各地養鴿愛好者以鴿為媒、以會交友的平台，同時極大促進了當地鴿子養殖業的發展壯大。
2010年，平原縣將“恩城鴿子會”列入非物質文化遺產保護項目，採取保障措施，不斷豐富鴿子會的文化內涵，擦亮恩城鴿子會這一傳統文化品牌。
參加鴿子節
首屆“中國平原鴿子節”於1992年10月25日在平原縣體育場隆重開幕，來自美國、英國、德國、義大利、加拿大、紐西蘭等十幾個國家和全國各地區的近千名客商前來參加。在莊重的五星紅旗下，數千海內外友人齊聚平原體育場，共同見證了平原鴿子的風采。”
因鴿子而聞名
恩城鴿子會鴿子肉質鮮美，營養豐富，是上等的食品。扒乳鴿、熏鴿、全鴿宴是平原的名吃。而說起山東平原，恐怕沒有人不知道平原鴿子。隨著養鴿業的發展，鴿子加工業也得到了較快的發展，“恩城鴿子會”已列入非物質文化遺產保護項目，並採取保障措施，豐富鴿子節的文化內涵，使這一特色文化活動得到傳承和弘揚，繼續為地方經濟建設和和諧文化建設服務。
