怪味番茄

原料：
番茄
輔料：
蔥絲、薑末、蒜泥、乾辣椒、胡椒粉、香菜、糖、食用油、醋、醬油、雞精、蚝油
做法：
1. 將番茄洗淨，切成條狀或片狀；
2. 坐鍋點火熱油，將茄子炸熟撈出控乾油裝盤；
3. 坐鍋熱油，煸炒乾辣椒出辣味，加蔥絲、薑末、蒜泥炒出香味，加適量水、醋、糖、雞精、蚝油、醬油，攪勻熬至起泡，出鍋倒在番茄上，撒上胡椒粉、香菜即可。