怒江魚

怒江魚是一道風味飲食，最大的特點就是無鱗、皮厚、肉緊、味鮮。

怒江魚品種很多，最為有名的是大頭魚、墨瓜魚、蛇魚、石扁魚等。江魚的價格一般在四五十元一斤，貴的時候要百十塊。這些土著魚，能在湍急的江河中生長和繁衍後代，具有肉質細嫩、豐腴味美的特點,可與著名的“大理弓魚”比美，堪稱佳肴上品。

怒江魚圖冊