德式冷菜盤

材料：

　黃油、豬油、鵝肝醬、辣根、麥麵包、混合生菜、蔥花、蒜泥、蕪荽末、紅椒粉

製作：

　(1)黃油中加入蒜泥、芫荽末、紅椒粉拌勻，豬油中加入蔥花拌勻，放在冰櫃中稍凍。
(2)黃油和辣根用兩把大調羹刮成菱形，豬油和鵝肝醬刮在小盅內。
(3)將上述材料裝盆，配以混合生萊作裝飾，麥麵包切成片佐餐。

注意：

　辣根(HORSE—radish)，常作煮牛肉及奶油食品的調料。