德國紅酒文化
紅酒在德國已經形成它特有的文化韻味。仲夏剛過,產酒區的人們就歡歡喜喜地籌辦每年一度的“紅酒節”,這也是各個紅酒廠家展示他們產品的好機會。借著秋陽,人們合家出遊或與親朋相約,從四面八方匯集到紅酒產地,品嘗好酒,享受美好生活。而每年推出的“葡萄酒公主”更增添了節日風采。遊人駐足紅酒產區,溫和的氣候、美麗的風光、地靈人傑,構成了德國一[1]道獨特的風景。
以雷司令為主要種植品種的萊茵高地的著名城市呂德海姆,坐落在萊茵河畔,河岸風景秀麗,沿街各具特色的酒家鱗次櫛比,無論走到哪一家能嘗到上好的美酒。德國的空氣中瀰漫著音樂,德國葡萄酒文化也與音樂生活緊密相連。在葡萄酒產區常有定期或不定期的音樂演出,尤其是夏天,在音樂廳和周圍的教堂都舉辦各種各樣的音樂會,露天音樂會也在這時登場。在萊茵高地,每天夏天都將第一流的演奏家和古典及現代音樂樂團匯集一堂。有的音樂會還在門票中包括晚餐或一杯葡萄酒,人們邊品酒邊欣賞音樂,實在令人難以忘懷。
德國葡萄品種
儘管寒冷氣候在一定程度上限制了德國的葡萄種植業[2],使得其種植的葡萄品種以白葡萄為主,卻也為其創造出世界上最好白葡萄品種雷司令(Riesling)。世界上還沒有任何一個國家的雷司令能夠超過德國, Riesling也是德國最重要的白葡萄品種。除雷司令外,德國種植的白葡萄品種還有米勒-圖高(Muller-Thurgau) 、西萬尼(Silvaner) 、肯納(Kerner)、巴克斯(Bacchus)、施埃博(Scheurebe)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)和灰皮諾(Pinot Gris)。此外,德國也種植有少量的紅葡萄,較重要的為黑皮諾(Pinot Noir)、丹菲特(Dornfelder )、藍葡萄牙人(Portugieser)、Trollinger 、莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)和萊姆貝格(Lemberger)。