基本信息
書 名：微量元素保健康作 者：吳茂江 著
出 版 社：金盾出版社
出版時間：2012年09月
定 價：17.00
I S B N ：978 750 827 5758
所屬分類： 生活 > 保健
內容簡介
《微量元素保健康》簡述了人體必需的蛋白質、脂肪、糖類、維生素、無機鹽、水、膳食纖維七大營養素；重點介紹了7種人體健康必需的常量元素、14種人體健康必需的微量元素、5種與人體健康有關的元素、6種對人體健康有害的元索。在介紹每種元素與人體健康的關係時，對該元素的基本信息、在人體中的分布情況、對人體的主要生理功能、與人體疾病的關係、中毒反應、主要飲食來源及專家健康提醒等方面做了通俗易懂的闡述。《微量元素保健康》內容新穎、語言簡明、可讀性強，是人人都適用的知識性讀物。目錄
第一章 人體所需營養素概述一、保證人體健康的飲食源--營養素
二、i構築生命基礎的營養素--蛋白質
三、支持生命活動的營養素--糖類
四、供給人體熱能的營養素--脂肪
五、調控人體健康的營養素--無機鹽
六、維持生命長青的營養素--維生素
七、滋養生命旺盛的營養素--水
八、促進腸道蠕動的營養素--膳食纖維
九、現代飲食健康的新觀點--元素平衡
第二章 人體中必需的常量元素
一、骨骼生長之寶--鈣
二、天然美容之品--硫
三、細胞生命之源--磷
四、心臟維護之神--鉀
五、鈉的親密之侶--氯
六、血壓調節之師--鈉
七、新陳代謝之星--鎂
第三章 人體必需的微量元素
一、補血的先鋒--鐵
二、骨骼的支架--矽。 三、牙齒的護衛--氟
四、生命常青樹--鋅
五、健康多面手--銅
六、胸腺免疫者--錫
七、智慧的良師--碘
八、皮膚的益友--錳
九、解毒的妙藥--鉬
十、癌症的剋星--硒
十一、貧血預防者--鈷
十二、健康之新星--鎳
十三、減肥的靈丹--鉻
十四、另類胰島素--釩
第四章 與人體健康有關的元素
一、溫柔隱形的殺手--鋁
二、骨質密度的好友--硼
三、鎮靜安神的英雄--鋰
四、靈芝草中的寶貝--鍺
五、維護骨骼的勇士--鍶
第五章 對人體健康有害的元素
一、多種疾病的罪魁--鉛
二、外表美麗的禍首--汞
三、慢性害人的毒藥--鎘
四、污染水體的毒物--砷
五、毒害神經的元兇--鉈
六、鮮為人知的毒品--鈹
主要參考文獻
