肥腸半斤 辣椒麵一小勺 花椒粉半小勺 醬油適量 薑末適量 蒜末適量 甜醬2勺 麻油少許 大蔥一根切絲
做法:
1 肥腸洗淨後加入辣椒麵,花椒粉和醬油淹制15分鐘.
2 鍋燒熱加油,油滾後放入薑末和蒜末爆香,然後加入淹好的肥腸爆炒,當肥腸捲縮後加入甜麵醬和少許的味素再炒3-4分鐘後起鍋裝盤,起鍋的時候淋上少許麻油,盤底鋪上蔥絲即可.
肥腸醬爆的話就要有韌勁才好吃
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