ISBN：10位［730112788X］13位［9787301127889］
出版社：北京大學出版社
出版日期：2008-1-1
定價：￥35.00元
內容提要
本書是“北京大學生命科學基礎實驗系列教材”之一，在第1版基礎上進行了內容的調整、補充和修訂，加深了內容的廣度和深度，努力體現教材的基礎性、實用性、先進性和靈活性。全書共16章，75個實驗，123幅插圖，26幅彩圖。為了培養學生在微生物學的基本操作和技能，提高並深化課堂講授理論的認識和學習，書中圖文並茂地介紹了顯微鏡使用技術，各類微生物的形態結構觀察，各類微生物(包括病毒)的分離、純化和培養，培養基的配製與滅菌消毒技術，微生物生理生化反應，微生物生長，遺傳育種，菌種保藏，免疫反應等內容。為提高教學效果，除模式插圖外，形態部分還附有顯微鏡下的攝影圖，並特別增加了彩圖；為適應學科的發展，新編寫“分子微生物學基礎實驗”10個試驗組成一章，並將近年來套用較廣的“酶聯免疫吸附分析法”、“食品中大腸菌群的快速檢測”、“掃描電子顯微鏡的使用”和“牛乳衛生質量的檢測”等新編寫的實驗列入有關章節，充實了微生物套用內容。各章中介紹的實驗較多，各校可根據具體情況靈活選用。
本書除適用於綜合性大學生命學科的基礎課教材外，尚可供有關醫、藥、農、林、環境、食品和發酵等專業的基礎課教材，並可作研究生、教學人員和科技人員的學習和參考之用。
編輯推薦
本書內容著重訓練學生微生物學實驗的基本操作和技能，同時適當增加了一些與當前生產實踐、生物工程套用有關的新技術。全書共分十六章，其中包括顯微鏡使用技術、微生物形態結構、病毒、培養基配製、微生物的分離與純化、生化反應、微生物生長、遺傳與育種、菌種保藏、免疫技術、微生物發酵、飲用水和食品中微生物檢測等實驗技術。書後還附有培養基配製、滅菌與消毒、接種技術、培養方法、染色液及試劑等配製、教學常用菌種學名、常用漢英微生物學辭彙、細菌鑑定及檢索、主要參考書等。本書可作為高等院校微生物學基礎實驗課教材。
目錄
第2版前言
第1版前言
微生物學實驗室守則
第1章 實驗室環境中的微生物檢測
實驗1-1 實驗室環境及人體表面的微生物檢測
第2章 顯微鏡使用技術
實驗2-1 普通光學顯微鏡的使用
實驗2-2 暗視野顯微鏡的使用
實驗2-3 相差顯微鏡的使用
實驗2-4 透射電子顯微鏡的使用
實驗2-5 掃描電子顯微鏡的使用
第3章 原核微生物的形態和結構觀察
實驗3-1細菌菌落特徵、個體形態觀察和染色技術(簡單染色、革蘭氏染色和抗酸染色)
實驗3-2細菌菌落特徵、特殊結構觀察和染色技術(芽孢染色、莢膜染色和鞭毛染色)
實驗3-3 放線菌的形態和結構觀察
第4章 真核微生物的形態和結構觀察
實驗4-1 酵母菌的形態和結構觀察及測微技術
實驗4-2 黴菌的形態和結構觀察
第5章 病毒
實驗5-1 噬菌體的分離與純化
實驗5-2 噬菌體的增殖、效價測定及保藏
實驗5-3 溶源性細菌的檢查和鑑定
實驗5-4 動物病毒的接種與培養(牛痘病毒的雞胚接種與培養)
實驗5-5 植物病毒的接種、培養與定量測定(菸草花葉病毒的接種、培養和枯斑測定法)
第6章 培養基的配製
實驗6-1 培養基的配製步驟
實驗6-2 細菌、放線菌常用培養基的配製
實驗6-3酵母菌、黴菌常用培養基的配製
實驗6-4 幾種常用的鑑別和選擇培養基的配製
第7章 滅菌與過濾除菌技術
實驗7-1 高壓蒸汽滅菌
實驗7-2 乾熱滅菌
實驗7-3 紫外線滅菌
實驗7-4 液體過濾除菌
第8章 微生物的分離、純化及培養
實驗8-1 微生物的接種技術
實驗8-2細菌、放線菌、酵母菌及黴菌的分離與純化
實驗8-3 化能自養微生物的分離與純化(硝化細菌的富集、分離與純化)
實驗8-4 光合細菌的分離與純化(紅螺菌科細菌的富集、分離與純化)
實驗8-5 含酚污水降解菌的分離與純化
第9章 微生物的生理生化反應
實驗9-1 微生物對生物大分子的水解試驗
實驗9-2 微生物對含碳化合物的代謝試驗
實驗9-3 微生物對含氮化合物的代謝試驗
實驗9-4 微生物的呼吸作用試驗
第10章 環境因素對微生物生長的影響
實驗10-1 血球計數板直接計數法
實驗10-2比濁法測定微生物生長
實驗10-3 重量法測定微生物生長
實驗10-4 細菌生長曲線的測定
實驗10-5 物理因素對微生物生長的影響
實驗10-6 化學和生物因素對微生物生長的影響
實驗10-7 厭氧菌的培養
實驗10-8 石炭酸係數法對藥物藥效的檢測
第11章 微生物遺傳與育種
實驗11-1紫外線對枯草芽孢桿菌產生澱粉酶的誘變效應
實驗11-2 硫酸二乙酯對枯草芽孢桿菌產生蛋白酶的誘變效應
實驗11-3 營養缺陷型的篩選和鑑定
實驗11-4 大腸桿菌λ噬菌體的局限性轉導
實驗11-5 細菌接合和基因順序分析
實驗11-6 細菌原生質體融合
實驗11-7 酵母菌單倍體原生質體融合
實驗11-8 電場誘導酵母菌原生質體融合
第12章 菌種保藏技術
實驗12-1 常用簡易菌種保藏法
實驗12-2 冷凍乾燥保藏法
實驗12-3 液氮超低溫保藏法
第13章 免疫學技術
實驗13-1 免疫血清的製備
實驗13-2 凝集反應
實驗13-3 瓊脂雙向擴散沉澱反應
實驗13-4 對流免疫電泳試驗
實驗13-5 酶聯免疫吸附分析法
第14章 微生物發酵
實驗14-1 抗生素髮酵及杯碟法測定生物效價
實驗14-2 酵母細胞固定化技術與酒精發酵
第15章 水及食品衛生的微生物檢測
實驗15-1 水中細菌菌落總數及大腸菌群的測定
實驗15-2 食品中細菌菌落總數及大腸菌群的檢測
實驗15-3 食品中大腸菌群的快速檢測
實驗15-4 牛乳衛生質量的檢測
實驗15-5水中生化需氧量(BOD)的測定
實驗15-6 艾姆斯試驗(Aruestest)用於檢測化學誘變劑
第16章 分子微生物學基礎實驗
實驗16-1 細菌DNA的小量製備
實驗16-2 細菌質粒DNA的小量製備
實驗16-3 噬菌體M13單鏈及雙鏈DNA的製備
實驗16-4 DNA的瓊脂糖凝膠電泳
實驗16-5 聚合酶鏈式反應體外擴增DNA
實驗16-6用氯化鈣製備大腸桿菌感受態細胞和質粒DNA的轉化
實驗16-7 大腸桿菌的電穿孔轉化
實驗16-8 利用a互補篩選重組體菌株
實驗16-9 重組噬菌體的組裝
實驗16-10 大腸桿菌16SrRNA基因的擴增與克隆
附錄
附錄一 玻璃器皿及其他實驗用具的洗滌
附錄二 常用染液的配製
附錄三 常用培養基的配製
附錄四常用試劑及溶液的配製
附錄五 常用化學消毒劑和殺菌劑
附錄六 微生物學實驗縮寫詞
附錄七 教學常用菌種學名
附錄八 常用英漢微生物學實驗辭彙
附錄九 細菌鑑定及檢索
附錄十 《基礎微生物學實驗》提綱(按64學時估計)
主要參考書目
