御食園

北京御食園食品股份有限公司，始建於2001年，是專注於生產和銷售北京特產食品及休閒食品的民營股份制食品企業。公司總部位於北京市懷柔區雁棲經濟開發區C區。御食園在曹振興董事長的帶領下，秉承“弘揚京味食品”的企業理念，以對特色食品獨特的理解和創新務實的實幹精神，短短几年間成為北京特產食品企業發展中最為迅猛的先鋒企業，公司規模已至行業翹楚：總資產RMB1.6億元，年銷售額RMB3.5億元；建有生產技術和生產能力均領先於行業的御食園工業園區，廠房及辦公面積近2萬平方米；園區內引進各種先進設備，其中含國內獨家擁有的LLG200型完全連續式真空冷凍乾燥設備，領先於行業最高標準確保產品競爭力。在人才結構方面，企業現有員工近千人，80%員工具有大中專以上學歷，其中管理人員全部具有高等專業學歷，已形成良好的人才結構，確保企業發展的可持續性。發展至今，御食園已成為北京京味食品行業領軍企業，獲得國家相關部委及行業協會的關注及認可，成為北京市第一批農業產業化的重點龍頭企業，並被列為北京市政府重點扶持企業。如今，“堅持創新、不斷進取，從區域走向全國”的戰略思想使御食園公司展開了新一輪的戰略擴張：立足於農業科技產業化的基礎，以傳統特產食品為主，同時大力進軍現代休閒食品市場，致力於使御食園成為農副產品精加工的現代化食品集團。

名稱簡介

主要產品的分類如下：

產品大類	產品系列	主要產品或子系列名稱
京味特色食品	果脯系列	高精果脯、什錦果脯、枕式果乾、散裝果乾條、野山棗糕、烏梅糕
	茯苓系列	茯苓夾餅、茯苓脆餅、茯苓果仁脆
	烤鴨系列	烤鴨系列、鴨雜系列、凍乾烤鴨系列、鴨肉脯
	豆羹系列	豌豆黃、芸豆卷、羊羹、栗子羹
健康休閒食品	焙烤系列	蜜麻花、春卷、小酥、小窩頭、麻團、年糕、核桃糕、小米黃
	糖葫蘆系列	果仁糖葫蘆、膨化葫蘆、夾心糖葫蘆
	山楂系列	蜂蜜山楂、山楂漢堡、玫瑰山楂飴、山楂糕
	薯類系列	營養小甘薯、小紫薯、烤薯片、薯條
	栗豆系列	懷柔甘栗、鋁箔甘栗、大黑豆、白芸豆
	其它系列	糖果、乾果、豆乾等

最新動向

全面覆蓋北京市場以後，京味小吃御食園開始謀劃外阜市場。21日，在御食園月餅上市儀式上，其董事長曹振興對網易財經表示，會加速進入黃河以南市場，希望將來外阜能占銷售額的80%。

2009年，御食園銷售額超過5億元，多年來增長率都保持在30%以上。御食園在北京沃爾瑪、家樂福、華潤等超市均有專賣，也是沃爾瑪“中國最佳供應商”之一。按照御食園渠道發展目標，會以北京為中心，覆蓋主要城市，健全全國行銷網路。

御食園董事長曹振興：“現在御食園產品主要覆蓋北京市場，在國內20多個城市有售，但北京外阜銷售占比是8:2，外地只有50家左右經銷商。公司發展目標是外阜能占銷售額的80%，現在我們在黃河以南地區，網路還不太健全。”

源成天然

御食園公司地處自然環境優美的懷柔山區，周圍環境無污染、水質清純、日照充分、晝夜溫差大、為高質量的果品種植創造了優良的天然條件。秉承於此得天獨厚的地理環境，御食園公司倡導發展綠色經濟，以為消費者提供“綠色、健康、純天然的特產食品”為己任。

因此，御食園公司創造“公司+基地+農戶”的發展模式，在當地政府的支持之下，與基地協會、農戶展開了深入合作。至今：御食園公司已分別在懷柔區的長哨營滿族鄉、九渡河鎮、橋梓鎮建立甘薯、大棗、板栗、紅果等農副產品種植基地，總計近7萬餘畝，帶動6000餘戶農民種植各類乾鮮果品，同時投入巨資與當地鄉政府成立種植協會、聘請專業技術人員蹲點當地傳授種植及儲存技術、並對種植基地內的產品實行統一收購，產供銷一條龍的運營管理為御食園產品“源成天然”的綠色品質奠定了基礎根源。

果脯典故

御食園

北京的果脯蜜餞製作來源於皇宮御膳房。為了保證皇帝一年四季都能吃上新鮮果品，廚師們就將各季節所產

的水果，分類泡在蜂蜜里，好讓皇帝隨時食用。後來，這種製作方法從皇宮裡傳出來，北京就有了專門生產果脯的作坊。
北京所產的果脯稱為京式果脯，是北京特產，中外聞名。我國用蜂蜜醃製水果、蔬菜歷史悠久，早在春秋戰國就見諸文字記載，到三國時期已有蓮子、藕片、冬瓜條等蜜餞。唐代宮廷為了貯存入貢水果，採用蜂蜜泡浸，開始有“蜜煎”之稱。宋代蔗糖生產多起來，增添了糖漬橘餅、甜姜等。為了區別，用蜜做的叫蜜餞，用糖做的叫果脯。
北京民間製作的果脯，相傳始於明末皇宮御膳房，已有300多年的歷史。歷代相傳，具有選料精、加工細、工藝水平高、色美、味正、柔軟爽口的特點，而且保留了原有果品所含有的營養成分。1913年前門聚順和的製品，曾獲巴拿馬國際博覽會金獎。從此，北京的蜜餞、果脯，蜚聲中外，成為一項傳統的出口商品。

精工細作

工藝

御食園公司本著精益求精的匠心精神，組建專家隊伍對京味特色食品數百年傳統工藝進行了收集、研究、整理，吸納精髓之後更結合現代食品“營養、衛生、健康”的消費需求，引進高新科技對傳統工藝進行改良創新，成功獲得了多項新成果。其中由御食園改良後的“無殘硫、無添加劑的新概念果脯”，被業界內視為果脯產品的一次革命性創新，不僅延續了老北京傳統美食文化的內涵，同時迎合了現代人回歸自然、崇尚天然、綠色的消費理念。

品質

作為發展綠色經濟的專業食品企業，御食園公司始終將“食品安全工程”放在首位，將“精工細作、匠心品質”作為對消費者、對合作商家的安全承諾。企業建立了專業化、標準化的質量管理流程，由企業總經理擔任質量監督總工程師帶領質檢部門建立標準化的“質量控制點”、並實行“質量否決制”，積極針對終端反饋的質量信息進行檢測分析、不斷完善最佳化流程管理。通過對每一個環節的精心控制、精確要求確保了御食園產品質量始終居於行業領先標準。

恪守

中國登山協會通過組織專家對御食園公司的原料採購、生產、包裝、銷售等環節進行了全面細緻的考察，並對部分產品抽查檢測後，得出結論：御食園產品原料採購來源於公司的生產基地，確保了原料的天然、綠色、無污染，採用的先進的凍乾工藝保障了食品營養成份不流失，口味、色澤不改變，且方便攜帶，填補了國內登山食品無果蔬供應的空白，由此將御食園公司自行研發生產的數十種產品同時確定為中國登山協會指定產品,有助登山.

地址

地址：北京市懷柔區雁棲經濟開發區樂園大街31號