上世紀90年代初,出生於皖南茶鄉七代茶人世家、畢業於安徽農業大學茶葉系的高級農藝師——徐紀瑛,從一個嶄新的角度開始了對茶樹花的研究。
從幼年起就玩於茶樹下、長於茶山中的徐紀瑛對茶樹的一芽一葉、一花—枝都有著說不盡的眷戀和深情。在她眼裡,茶樹花好美麗,頂酷暑萌芽,迎寒霜綻放,白白粉粉的花瓣,婀娜多姿;在她心裡,茶樹花更偉大,它像一個多產的母親,帶子孕育著新的生命,其苦其累無以訴說,終身隱其葉後,默默奉獻,不圖虛名。成年後的徐紀瑛,師從於—代茶葉宗師陳椽、王澤農教授和王正桓老師等,承其志,創其新,在名優綠茶的恢復和開發上,成績斐然,在茶葉流通領域裡盡人皆知。
多年來,茶樹花在業內的“負擔”說,一直讓她心中難平。能否將相傳的民間經驗加以系統化研究,使茶樹花變廢為寶,變負擔為貢獻?一直久蓄於徐紀瑛心中。我國茶園面積之大,分布之廣,產量之多,世界聞名。而茶樹為多年生多次開花的植物,它的豐富資源是其它植物少有的。如果能將其開發利用,對人類將是一大貢獻。徐紀瑛以優異的成績走出校門後,就默默地開始了對茶樹花的研究。她將祖傳的經驗加以系統的整理後,又擇不同產地、不同品種、不同花期的茶樹花分階段進行跟蹤檢測分析、對比試驗,在掌握了大量實驗數據據後,送交各類專家論證、座談、評估,從中掌握了大量一手資料。她決心從理論上和實踐中給茶樹花正名,還茶樹花一個公道,讓其真正成為取之不盡、用之不竭的寶藏。
多年過去了,徐紀瑛在資金短缺的情況下,傾盡所有,在茶樹花研究工作中奔波。大量的科學數據終於給了徐紀瑛一個驚喜的結果,關於茶樹花和數種名茶有效成分含量的對比化驗報告,關於茶樹花與數種中國名茶、人工合成抗氧化劑BHA和天然抗氧化劑迷迭香的抗氧化對比化驗報告都證實:茶樹花因其生長期長,積累了大量內含物質,茶樹花中含有多種人體有益的物質,特別是抗氧化物質含量很高,有很高的工業提取和商業利用價值,可作為茶葉的替代原料提取多酚類抗氧化物質,大大降低這類產品的成本,從而使天然抗氧化劑取代化學合成抗氧化劑在商業運作中成為可能。據分析測定,茶樹花內含有茶多酚、胺基酸、茶多糖、蛋白質、皂甙等對人體有效物質占90%以上,具有解毒、降脂、降糖、抗衰老、抗癌、抑癌、滋補、壯體、養顏美容等功效。據反覆試驗,它的抗氧化功能可以當前世界公認的抗氧化植物迷迭香媲美。同時,對茶的人工採摘,相當於對茶樹做了一次終止有性繁殖“手術”,可使茶樹養分充分利用,起到促進茶樹超產、提高茶葉品質的效果,還能增加茶農收入。
對茶樹花有效物質提取的初步研究及對其開發利用可能性的初步論證表明,茶樹花開發利用項目具有開創性、可行性、有著現實的市場需求和廣闊的市場前景,可產生良好的經濟效益和社會效益。茶樹花開發利用,既是一個農副產品加工項目、一個高新科技項目、一個貿工農項目,又是一個出口創匯項目;既是一個扶貧項目,又是一個西部開發項目。如果我們能在科學、經濟、有效的原則下,在國家有關部門的扶持下,使其資源能儘早得到利用,形成產業化系統工程,將是對人類的大貢獻。
茶樹花——這朵在中國幾千年茶業史上隱其葉後,從未做過主角的奇葩,在新一代中國茶人的發掘研製下,從此將走上前台,在醫藥、保健、食品、飲料、日用化妝品的大舞台上展盡新姿,舒盡其華。