彩蛋黃豆腐蘆薈

彩蛋黃豆腐蘆薈，菜名，是以黃豆腐為主料，配以彩蛋、蘆薈、芫荽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。

概述

彩蛋黃豆腐蘆薈
主料:黃豆腐250克。輔料:彩蛋1隻、蘆薈25克、芫荽。調料:香油、鮮醬油、紅油。

做法:

將黃豆腐切成丁塊,彩蛋切成丁塊,兩者大小、形狀接近。
將蘆薈葉片剖開去皮挖出葉肉,煮沸3～5分鐘取出,切成丁塊,大小形狀與黃豆腐塊接近
香油、鮮醬油、紅油兌成汁,傾入盤中。
盤周邊放芫荽嫩葉。特點:清淡素雅,微辣,口感有四味,軟糯滑爽