彩色涼粉

彩色涼粉是一道美食，是由莧菜一小把、澱粉100克、清水480克、蒜泥、白醋、鹽等食材製作而成。

基本信息

• 中文名：彩色涼粉
• 主要食材：莧菜，澱粉，清水
• 口味：清淡
• 營養成分：蛋白質
• 注意事項：清水倒入鍋中，開中火

原料

莧菜一小把、澱粉100克、清水480克、蒜泥、白醋、鹽適量。

做法

1、取一小把莧菜洗淨去根；

2、把清水倒入鍋中，開中火；

3、待水開後，將莧菜放入鍋中，用筷子攪拌片刻後關火；

4、把莧菜撈出後放入碗中，待其晾涼後擠出汁倒入鍋中；

5、用濾網過濾一下莧菜汁水；

6、接著把澱粉倒入莧菜汁水中混合均勻即可；