強酸性電位水(strong acid electrolyzed water 或electrolyzed oxidizing water,AcEW) 是將一定濃度的氯化鈉水溶液注入嵌有隔膜的電解槽電解而成,如圖 所示。由於隔膜C 將電解槽的陽極A 和陰極B 分開,電解槽通電後陽極A 附近發生析氧反應,使陽極槽富集H+ 而顯酸性;同時,由氯離子生成氯氣,然後進一步與H2O反應生成鹽酸和次氯酸,使從陽極槽得到的水含一定濃度的有效氯。陰極B 附近發生析氫反應,使陰極槽富集OH-而顯鹼性。電解後在陽極區流出的就是強酸性電位水,而在陰極區流出的是鹼性電位水。強酸性電位水原理圖