嘉慶五年
出為湖南按察使，調浙江，歷貴州、雲南布政使。八年，擢廣西巡撫。武緣縣有冤獄，諸生黃萬鏐等為知縣孫廷標誣擬大辟，百齡下車，劾廷標逮問，帝嘉之，賜花翎；洎定讞，特加太子少保。十年，調廣東。南海、番禺兩縣蠹役私設班館，羈留無辜，為民害，重懲之；劾罷縱容之知縣王軾、趙興武，嚴申禁令：詔予優敘。尋擢湖廣總督。兩湖多盜，下令擒捕，行以便宜，江、湖晏然。未幾，王軾訐百齡在粵用非刑斃命，逼勒供應，臨行用運夫二千餘名。總督那彥成疏劾，並及到湖北後，截留廣東會奏批摺。命吳熊光等按鞫，議褫職遣戍，帝原之，命效力實錄館。尋予六品頂戴，赴福建治糧餉，事竣，授汀漳龍道。擢湖南按察使，調江蘇，以病歸。病痊，授鴻臚寺卿，歷山東按察使，就擢巡撫。
十四年
擢兩廣總督。粵洋久不靖，巨寇張保挾眾數萬，勢甚張。百齡至，撤沿海商船，改鹽運由陸，禁銷贓、接濟水米諸弊。籌餉練水師，懲貪去懦，水師提督孫全謀失機，劾逮治罪。每一檄下，耳目震新。巡哨周嚴，遇盜輒擊之沉海，群魁奪氣，始有投誠意。張保妻鄭尤黠悍，遣朱爾賡額、溫承志往諭以利害，遂勸保降，要制府親臨乃聽命。百齡曰：“粵人苦盜久矣！不坦懷待之，海氛何由息？”遂單舸出虎門，從者十數人，保率艦數百，轟炮如雷，環船跪迓，立撫其眾，許奏乞貸死。旬日解散二萬餘人，繳炮船四百餘號，復令誘烏石二至雷州斬之，釋其餘黨，粵洋肅清。帝愈嘉異之，復太子少保，賜雙眼花翎，予輕車都尉世職。
十六年
再乞病，回京，授刑部尚書，改左都御史，兼都統。未幾，授兩江總督。時河決王家營，上游綿拐山、李家樓並漫溢，論者謂河患在雲梯關海口不暢，多主改由馬港新河入海。百齡親勘下游，疏言：“海口無高仰形跡，亦無攔門沙堤。其受病在上年挑河二段內積淤三千餘丈。又親至馬港口以下，見淤沙挑費更鉅，入海路窄。二者相較，仍以修浚正河為便。並請加挑灶工尾以下河身，兩岸接築新堤，於七套增建減水壩，修復王營減壩，重建磨盤埽。”詔如議。
百齡年逾六旬始生子，值帝萬壽日，聞之，賜名扎拉芬以示寵異，勉其盡心治河。次年春，諸工先後竣，漕運渡黃較早，迭加優賚，賜其子六品蔭生。洪湖連年水漲，五壩壞其四，詔責急修。百齡以禮壩之決，由於河督陳鳳翔急開遲閉，以致棘手，奏劾之。鳳翔被嚴譴，訴道廳請開禮壩時，百齡同批允；又訐淮揚道朱爾賡額為百齡所倚，司葦盪營有弊。言官吳雲、馬履泰並論其舉劾失當，命松筠、初彭齡往按。帝意方鄉用，議上，專坐朱爾賡額罪，以塞眾謗。
十八年
命協辦大學士，總督如故。十九年，初彭齡奉命赴江蘇同查虧帑，議不合。彭齡為所掣，恚甚，遂劾百齡受鹽場稅關饋遺，按之未得實，彭齡坐誣被譴。會鹽運使廖寅捕逆犯劉第五，部鞫為偽。百齡亦坐失入，褫宮銜，罷協辦大學士。江南莠民散布逆詞，連及百齡，嚴詔責捕。二十年，獲首、從方榮升等百五十人，並抵法，復宮銜，封三等男爵，兼署安徽巡撫。是年冬，病甚，命松筠往代，卒於江寧。帝聞，悼惜，詔復協辦大學士，遣侍衛賜奠，許柩入城治喪。將遣皇子奠醊，既而以江北災民未能撫恤，停其奠醊，仍賜祭葬如例，諡文敏。子扎拉芬，襲男爵。
主要著作
《守意龕詩集》，全書共28卷，收錄張百齡於清乾隆四十二年(1777年)丁酉至清嘉慶二十年(1815年)丁亥38年間創作的詩詞近2000首，並附有其子扎拉芬創作的詩詞一卷40首。《守意龕詩集》以作者居室名“守意龕”為詩集名，是張百齡逝世30年後，由其孫張玉年編輯，外孫毓泰校，讀書樂堂重刻。
該詩集的發現是承德文學史和詩歌史的重大事件，填補了承德市新中國成立前沒有詩集出版的空白，是承德地域發現最早出版的詩集。
