燒餅由來
據史書考證，燒餅是漢代班逾時從西域傳來的。《續漢書》有燒餅記載說：“靈帝好胡餅。”胡餅就是最早的燒餅，唐代就盛行了。《資治通鑑.玄宗》記 載：安史之亂，唐玄宗與楊貴妃出逃至鹹陽集賢宮，無所果腹，任宰相的楊國忠去市場買來了胡餅呈獻。當時長安做胡麻餅出名的首推一家叫輔興坊的店鋪。為此詩人白居易賦詩一首稱：“胡麻餅樣學京都，面脆 油香新出爐。寄於飢讒楊大使，嘗香得似輔興無。”說在鹹陽買到餅像不像長安輔興坊的胡麻餅。胡麻餅的做法是取清粉、芝麻五香鹽面 清油、鹼面、糖等為原輔料，和面發酵，加酥入味，揪劑成型，刷糖色，粘芝麻，入爐烤制，因而白居易說“面脆油香”了。
品牌介紹
燒餅，是人們耳熟能詳的食物，燒餅流傳至今已有數百年歷史，作為經典食品，燒餅走過了漫長的歷程。然而，隨著近年來各種新興食品的不斷湧現，使得燒餅漸漸失去了往日的光輝。
張手記燒餅一經出世，給予了燒餅一個全新的定義，重新塑造了燒餅在消費者腦海中的一貫印象，其獨特工藝將優質好面“百卷千疊”，經過三次擀、揉、卷、抻，烘烤後餅身脈絡清晰，一口酥到掉渣。張手記燒餅以其網紅形象，顛覆性口感，成為生活節奏較快的白領界新寵，將傳統燒餅打造成市場可觀的快餐化品牌。
公司介紹
新支點集團坐落於泉城濟南，以做中國餐飲連鎖品牌創業孵化器以及中國餐飲連鎖標準化供應鏈平台的市場定位，深入發展餐飲連鎖經營、品牌直營渠道建設、供應鏈體系三大核心業務。並以“建立標準，服務品牌連鎖行業；輸出標準，幫助大眾創業成功”的使命，向社會提供餐飲品牌孵化、餐飲項目加盟、商標品牌建設、供應鏈項目合作等服務，旗下品牌包括：瓦罐香沸中式快餐、張一碗雲南過橋米線、鍋先森台灣滷肉飯、壹點壹炸雞漢堡、姥娘包子、侃魚·魚火火烤魚、讓愛翻滾鮮米炒飯、嘟茶院、泓花會鮮果茶飲、歡辣啵啵魚、蜀鍋串串、張手記燒餅、豪爺牛排、薯工坊大薯條等時下潮流餐飲創業項目。並設有七大學院，為創業客戶提供中餐、西餐、特色小吃、飲品、烘焙、日韓料理、咖啡技術實操及店面經營管理培訓，全力扶持大眾創業成功！
新支點集團不斷拓展在供應鏈體系、品牌孵化中心、產品採集研發中心、行銷體系建設、運營團隊建設、全國貨品集采配送物流網、全國駐地督導團隊建設，打造全產業鏈生產、供應鏈系統，為加盟客戶實現品牌駐地化服務。
在多年的市場發展中，新支點集團始終踐行在利他中完成利己的核心價值觀，尊法守規，誠信經營，深受政府、社會各界、合作客戶們的一致好評，相繼獲得山東省大學生再就業示範基地、山東省工商行政管理局頒發的守契約重信用企業、山東省創業孵化示範基地的實訓基地、槐蔭區政府品牌指導站示範單位等榮譽稱號，集團旗下各項目也獲得“國家雙發明專利”、“誠信企業、誠信品牌”、“山東省名優小吃”、“消費者最喜歡品牌”、“團體特金獎”等認可。
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品牌特色
1、燒餅賣點更足
以燒餅為主打的快餐店，區別傳統快餐，具有鮮明的美食特色，食客更愛進店品嘗。
2、消費頻率更高
工薪白領階層為簡快餐主流消費群，由於生活節奏較快，早中晚餐夜宵都會來消費。
3、簡餐市場大
隨著消費水平的提高，包括簡快餐在內的餐飲行業，預計2020年規模將達5.1億元。（數據來源：網路）
項目概括
項目簡介
張手記燒餅採用傳統麵食製作工藝，擀、揉、卷、抻，使外觀、口感更好，層次感分明，一粒粒飽滿的肉粒，出爐後刷上秘制醬料及芝麻、香蔥，保證燒餅吃起來酥脆掉渣，唇齒留香。
張手記項目不僅僅只有燒餅，還配有小吃系列、冷盤系列、養生粥系列、飲品系列，可供顧客選擇，滿足不同飲食要求的顧客。十幾元的就能吃的好吃的飽，大眾消費，覆蓋更多的消費者。
張手記燒餅擁有專用烤箱，整套設備操作簡單方便快捷，既保證了店內供應充足，又能節省人工成本和生產成本，增加利潤。開店低至2萬即可起步，中間過程選址、裝修、投資，可根據自己實際情況有多種選擇經營方式，可以檔口售賣加外賣，只需十幾平方，也可以餐廳式堂吃加外賣，檔口店盈利均在4000以上。
項目主要產品線
燒餅系列（醇香牛肉燒餅、孜然羊肉燒餅、醬香豬肉燒餅、香嫩雞肉燒餅）、小吃系列、冷盤系列、飲品系列、養生粥系列
項目賣點
1、無增白劑，更健康
冀南平原小麥基地，原色中筋粉，拒絕增白劑，食用更健康。
2、獨特工藝，更好吃
中筋勁道，百卷千疊，秘制起酥，筋絡清晰，一口酥到掉渣。
3、原料直供，更有料
18小時直供時蔬蛋肉，手工炒醬，營養豐富，美味放心。
4、防燙包裝，更人性
邊撕邊吃，防燙包裝設計，不用擔心燙手，時尚人性化設計。
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