廣式辣炒蛤蜊

廣式辣炒蛤蜊，是一道地地道道的中國料理，口味美好，又有營養，老少皆宜。 美食，主要原料有蛤蜊，蔥，姜。

菜餚名稱

廣式辣炒蛤蜊

原材料

原料

蛤蜊

調料

蔥，姜，裨縣豆瓣醬，蚝油（或醬油），料酒，湯，韓

國辣椒醬

做法

1、在水盆里滴兩滴香油，放一小勺鹽，讓蛤蜊把泥沙吐乾淨。不過，現在好多超市買的蛤蜊，都是吐淨泥沙的了。
2、將蛤蜊徹底沖洗乾淨。
3、鍋里倒適量油，油溫後下薑絲、蔥絲爆香。
4、放入裨縣豆瓣醬炒出紅油。
5、加蛤蜊翻炒，趁大火，噴適量料酒。
6、倒入蚝油（或醬油）
7、加入糖調味。
8、最後，加一大勺韓國辣椒醬，
9、大火收汁，入下味就可以了。