辦學理念
廣州市越秀區職業技術學校已建校二十九年。隨著社會和經濟的發展，對人才的培養和教育也隨之發生了變化，廣州市越秀區職業技術學校通過多年的教育教學實踐，逐步形成了以“立德、立品、成功、成才”為廣州市越秀區職業技術學校的辦學理念和人才培養目標。並注重以就業為導向，專業需要為目的的教學改革，以人的發展為本，強化學生道德品質的塑造，專業知識的掌握和實操能力的培養，在整個教育、教學過程中，以引導、鼓勵、鞭策為主，讓學生感受成功後的喜悅，從而增強他們的自信心和上進心，逐步形成教育教學過程的良性循環。
辦學成果
廣州市越秀區職業技術學校堅持嚴治學、善管理、重質量、出人才的辦學宗旨。師資力量雄厚，師德修養高尚，教學設施完善，設定實驗實訓室,強調學用結合，重視技能培訓，致力培養職業技術套用型人才，為畢業生開拓廣闊的就業先機。
未來發展
近年來，廣州市越秀區職業技術學校跨躍式發展得到了教育主管部門和社會各界的關心與支持，辦學條件不斷提升，本著發掘、拓展、整合優質教育資源的原則，大膽進行教學模式創新，開通本科、大專、中專聯讀直通車，中專畢業生由學校推薦就業，同時還可以免試直升電大大專、本科班，為學生提供就業、求學的雙通道。
