簡介
廚電廚房電器簡稱。新世紀以來，家電飛速一般的普及了各個家庭，而廚房類電器也隨著整體廚房的發展，得到了整體普及。
主要代表的產品有：爐灶、吸油煙機、消毒櫃、集成灶等。
作用
廚房油煙害
廚電廚房油煙味以及廚房裡使用的各種化學洗滌劑，對身體有很大的傷害。長期接觸，最容易引發肺癌等疾病。今天帶大家來詳細看看廚房油煙和化學洗滌劑如何致病，並且告訴大家如何減少油煙和化學洗滌劑。
烹調煙霧是食用油及食品在高溫下的熱裂解所產生的揮發性物質，含有許多有害甚至致癌的物質，其主要成分是丙烯醛，具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有強烈的刺激性，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸系統疾病，長期吸入這種油煙，還會導致哮喘惡化，從而增加患肺癌，肥胖的機會。不僅如此，油煙還會使皮膚長色斑、易衰老。油煙附在皮膚上，會影響皮膚的正常呼吸，導致皮膚表皮因子和血管生長因子及細胞活性功能下降，久而久之，皮膚就會變得鬆弛無彈性、布滿皺紋、灰暗又粗糙。
各種化學洗滌劑，大人和小孩接觸多了，就容易導致小兒智力發育不良，以及細胞癌變。即使用水反覆沖洗，有時也有殘留。
廚房是家庭中空氣和化學污染最嚴重的空間，其污染源主要有兩個方面：
一是從煤、煤氣、液化氣等廚房火源中釋放出的一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害氣體；
二是烹飪菜餚時產生的油煙。而做飯時產生的油煙存在很多的危害和隱患，已成為人們生活的一大“隱形殺手”，尤其是經常做飯的廣大女性，更是深受其害。
三是各種洗滌劑產生的化學污染。對人體會產生持久慢性的傷害。
英國的一項研究報告表明，在通風系統差、燃燒效能極低的灶具上做飯，對健康造成的損害，相當於每天吸兩包煙，這種情況每年在全球導致160萬人死亡。這項報告還指出，廚房油煙可導致肺癌、肺炎及其他呼吸道疾病，可能引起的疾病還包括哮喘、白內障，肥胖等。
據世界衛生組織調查，中國婦女大部分不吸菸，但卻是肺癌的高發人群，原因即在於此。
避免方法
避免廚房油煙和化學污染危害，改變廚房質量，可以從以下幾點著手：
首先，應改變原有的烹飪習慣，油溫別太熱，在做菜時儘量將油溫控制在200度左右（以油鍋冒煙為極限），這樣不僅減少油煙，還使蔬菜中的營養得到有效保存。
另外還要提醒大家，不要使用反覆烹飪的油，在選購食用油時應選擇一些質量有保證、雜質少的油，以避免不好的油在烹飪過程中產生更多的有毒物質。
其次，做好廚房的通風工作，炒菜時，一定要打開吸油煙機或使用無油煙鍋，烹調結束後，要開窗通風至少10分鐘。
再次，做好廚房的整體布置和裝修，選擇好品牌的整體廚房電器，選擇專業的廚房裝修隊伍。老闆整體廚房華源館，是您不錯的選擇之一。
還有，俗話說“窮看廳堂，富看廚房”。有條件的家庭，可以使用洗碗機等廚房設備，可以有效的提高家庭的生活品質。
最後，平時可以多用一些煮、燉等不會產生油煙的烹飪方法，減少煎炒菜和油炸的次數，這樣也是減少油煙的有效途徑。
最新產品
廚電行情
廚電統計數據也可以看到，從4月中旬開始，電磁爐、電磁灶等廚電產品銷量同比增長接近15%。來自銷售終端的調查顯示，大約35%的消費者因天然氣漲價而選購電磁爐，理由是和天然氣相比電磁爐要省錢得多。
有消費者算了這樣一筆賬：以天然氣漲價的長春為例，如以每度電0.57元計算，電磁爐運行一個小時的電費為0.91元。以每天做飯一個半小時計算，一個月大概是41元。如果使用天然氣的話，同樣的時間所用的天然氣量約為0.7立方米，每個月大約要使用21立方米，天然氣漲價前的開銷為42元，漲價後為59元，漲價後居民每月花費將比使用電磁爐多18元左右。這是按照每天一個半小時計算的，如果家裡經常煲湯的話，差距就會更大。
不僅如此，與煤氣灶相比，電磁爐不僅已兼具蒸、煮、煎、炒、炸等功能，還實現了無明火、無廢氣、無高溫，清涼烹飪讓廚房整潔又衛生。
事實上，多年來在電磁爐知名品牌的市場教育和推動下，老百姓對電磁爐、電磁灶等現代廚電產品已不陌生。但在天然氣使用成本較低的情況下，還不能成為廚房的必需品和使用率高的廚具。而全國的天然氣漲價潮，無疑為電磁爐的進一步普及帶來了難得機遇。
分析師認為對於電磁爐行業能否借天然氣漲價機遇實現長期快速增長，大多持謹慎樂觀態度。“從整個市場來看，電磁爐近期銷量同比增長不大。不管市場如何變化，品質與品牌仍是電磁爐發展的關鍵。”
目前全國階梯電價政策已經確定，理應不會出現較大波動。而天然氣漲價改革視窗剛剛開啟，加之天然氣生產企業“長期虧損”及與國際接軌的市場壓力。分析人士指出，參照以往成品油的價格走勢，未來天然氣將有較大的上漲空間。對於老百姓而言，使用電磁爐是一種更實惠的選擇。
行業發展
廚電相比之下，廚電行業仍處於保有量上升、行業快速擴容、市場加速集中的發展階段。去年4季度和今年1季度廚電行業收入增速分別為22%和33.3%，淨利潤增速分別為50.7%和40.3%。一季報8家廚電上市公司中7家業績不同程度增長，其中老闆電器業績增幅最大，淨利潤同比增長49.5%。同樣都是家電行業，廚電的高增長或許能帶給我們一些啟示：
首先，廚電和白電同屬耐用品，消費者願意花錢獲得品質保證。中怡康數據顯示，高端油煙機2013年整體市場同比增長率達19.04%，行業高端化日趨明顯，3500元以上油煙機在各級市場的占比均不斷提升。主打廚電高端市場的老闆電器，3500元至6000元產品銷量逐漸遞增。賣價較高的廚電產品通常利潤也比低端產品高，因此在廚電領域出現了高端產品反而份額最大的情況。
其次，去年上半年持續的節能補貼、家電下鄉政策對大家電產品市場起到了拉動作用，也客觀上透支了部分消費。雖然提高了彩電、洗衣機、冰櫃等在農村市場的普及率，卻造成黑電和白電的“政策市”。相比之下，不受政策刺激的廚電、小家電市場表現更加穩定。
第三，截至2013年底，我國城鎮化率只有53.73%，而已開發國家城鎮化率達到80%，在我國城鎮化加速布局的過程中，廚電產業具有明顯的後發優勢。以往開窗可通風、燒火用灶台的農民搬進樓房，抽油煙機、灶具成為剛需。而城市消費群體對生活品質要求越來越高，不再滿足於煙機加灶具的基本配置，洗碗機、電烤箱、蒸箱、集成灶、電磁爐……廚房六件套、七件套，消費者對廚衛裝修的投入持續走高。
家電行業未來發展的趨勢從廚電領域也得以一窺全貌，那就是產品“兩極分化”將加劇，高端市場供不應求，中低端產品市場則日趨飽和，一些技術、服務等方面比較薄弱的中小品牌可能會面臨淘汰的危險，市場的品牌集中度將進一步加強。除此之外，隨著“80後”、“90後”的年輕一代消費者逐漸成為廚電消費主力軍，現有的渠道模式與消費模式也將發生改變，比如加大對線上市場的投入、與電商合作建立網銷子品牌、針對特定消費人群開發定製款產品等，使行業面臨新的挑戰。
1、行業發展健康
未來三年，廚衛電器市場將保持10%左右的年均複合增長率，比同時期整體家電市場的增長率至少要高於5個百分點，現階段中國家庭廚衛電器保有量低，當前廚衛電器的75%為新增需求，而替換型需求僅占到25%左右，所以住宅銷售對廚衛電器銷售有著極為深刻的影響。商品房銷售是非常好的，但商品房的銷售轉換成家電需求需要一定時期，這個時間大概會是一到兩年，預計2014年主要廚衛產品（熱水器、油煙機、燃氣灶、消毒櫃、微波爐和洗碗機）的合計零售額增長速度將由17.4%放緩至11.3%.
廚衛企業走得相對理性，惡性的價格競爭相對較少，數據顯示，中國家庭對廚房和衛生間裝修的投入在持續走高，目前廚房和衛生間的裝修費用可以占到整個家庭裝修的比例在45%以上，高端產品在市場的比重在快速提升。4000元以上油煙機、2500元以上燃氣灶、3500元以上消毒櫃占整體市場零售額的比重分別在24.0%、15.9%、17.0%，分別比2009年提高了15、12、9個百分點。
2、需求的兩極分化
農村市場以普及為主，受收入因素、消費觀念等因素影響，消費者多願意選擇高性價比產品，比如千元以下的電熱水器、百元左右的燃氣灶等。而在城市市場，由於廚衛電器已經成為家裝中一個非常重要的部分，因此外觀上具備時尚和前衛元素、性能上有利於人體健康的產品將成為拉動市場增長的主要力量，比如近吸式煙機、高能效煙機、嵌入式廚房電器等。
3、需求轉移明顯
廚衛電器在電商渠道銷售攀升，預計全年銷售總額約為70億左右，預計2014年廚衛電器的電商零售額增速將在110%-130%.另一方面，國內多家主流廚電企業已經展開多電商平台的合作發展。
