產品介紹
廚邦蚝油選用鮮蚝精製而成,呈紅褐色、鮮艷有光澤。其質感細膩,體態幼滑、濃稠適中;蚝味濃郁、鮮甜適口,滋味鮮美。
蚝,又名牡蠣,生長於大海,是一種極富營養的貝類海產品,蚝味道鮮美,營養豐富,素有“海底牛奶”之美稱。蚝油是用蚝(牡蠣)精製而成的調味料。
產品用途
廚邦蚝油適用於炒菜、醃製、拌食等,蚝香濃郁,鮮味十足,只需少量即可烹調出宴會般的美味。蚝油一般做調味用料,具有特殊的鮮,但蚝油忌高溫烹煮,否則會失去特有鮮味,營養成分散失。
蚝油拌麵:蚝油可以用來作為醬料拌麵食,或者涼拌時放入少許。
蚝油調菜:蚝油還可以在炒菜時放入,如蚝油牛肉、蚝油草菇、蚝油生菜。
蚝油調湯:蚝油還可做湯時放入少許增鮮。
產品特點
① 精選優質鮮蚝熬汁,蚝香濃郁就是鮮 炒蘸拌烤美味鮮
② 質感細膩,體態細滑;蚝香濃郁,高端品質
③ 傳統工藝和現代技術相結合,保留鮮蚝原味
④ 公司獨創5步品控法,從原料到成品,全程質檢
⑤ 用途廣泛,適用於炒菜、醃製和拌食
⑥ 綠格子家族,高檔包裝,精緻典雅
選購技巧
蚝油應呈半流狀,稠度適中,久貯無分層或澱粉析出沉澱現象。蚝油的質量以呈稀糊狀,無渣粒雜質,色紅褐色至棕褐色,鮮艷有光澤,具特有的香和酯香氣,味道鮮美醇厚,無焦、苦、澀和腐敗發酵等異味,入口有油樣滑潤感者為佳。
經典菜譜推薦
蚝油生菜
主料:生菜500g、蔥5g、蒜5g
輔料:廚邦蚝油一勺、廚邦醬油一勺、澱粉一勺
菜品做法
1.取生菜一斤洗淨;
2.蔥蒜切碎末,一勺蚝油、一勺生抽、一勺澱粉,加水調成蚝油汁(可按個人口味酌情添加各成分配比)
3.生菜放入開水中燙熟;
4.燙熟的生菜瀝水裝盤;
5.熱鍋下油,爆香蔥白蒜末;
6.倒入調好的蚝油汁,小火慢熬至濃稠,用鏟子畫圈,約兩三分鐘;
7.熬好蚝油汁後關火,撒上蔥花,淋在生菜上。攪拌即可食用。
菜品特色
用料簡單,味道豐富,營養又美味的蚝油生菜,只需要使用廚邦蚝油,鮮味十足,口感飽滿,而生菜清脆爽口,是一道簡單美味的家常小菜。