概述
廉政灶燒出的一桌簡單樸素的餐品廉政灶是專門針對公款吃喝，鋪張浪費現象推出的，“廉政灶”遏制了盲目攀比、鋪張浪費、大吃大喝的問題，有效預防和解決了餐桌上的腐敗，“廉政灶”的設立，規範了鄉鎮公務接待，實現了村、組“零接待”，遏制了鋪張浪費之風，密切了幹群關係，促進了基層黨風廉政建設，使幹部作風得到較大轉變。
背景
公款出國旅遊、公車私用、公款吃喝、鋪張浪費……這些民眾耳聞目睹、反映強烈的腐敗現象，看似問題不大，實則影響惡劣，使黨在民眾心目中地位和形象大打折扣。第十七屆中央紀委第五次全會明確提出，要抓緊解決反腐倡廉建設中人民民眾反映強烈的突出問題，以黨風廉政建設的新成效取信於民，要求堅持勤儉節約，規範公務接待制度，嚴禁用公款大吃大喝。
優點
沒“廉政灶”之前，幹部工作到哪裡，用餐就放在什麼地方。比如到村里去工作，正趕在飯點上，就由村或居民組招待吃飯，無形中給基層增加了負擔。現在有了硬性規定，無論是省里來的大幹部，還是鎮上自己的幹部，全部到鎮“廉政灶”就餐。這樣，村、組在接待方面就成了“零負擔”，很受民眾歡迎。無休止的超標準接待，敗壞了社會風氣，嚴重影響著幹部在民眾中的形象。有了“廉政灶”，幹部作風轉變了，與民眾的關係更加密切了。
制度約束
鹹陽市“廉政灶”在開辦之初，就有一套較為完善的制度約束它。鹹陽市規定對來客招待實行“三定”：
一是定額接待，就是鄉鎮所有公務接待必須放在“廉政灶”就餐，不得在經營性飯店招待；
二是定額開支，來客每人每餐標準為5至20元，不許上菸酒；
三是定員陪同，每次接待公務來客用餐，誰主管誰陪同，陪同人數不許超過1比3的比例。
鹹陽市還規定，機關幹部到鄉鎮進行業務檢查指導時，除去必須在“廉政灶”就餐外，並按每人每餐1.5至5元的標準繳納就餐費；鄉鎮幹部到村上指導工作，無特殊情況必須返回鄉鎮“廉政灶”就餐。機關單位幹部不得參加鄉鎮在經營性飯店的公款招待，鄉鎮幹部不得參與村級的公款招待活動。
成果
推行“廉政灶”建設以來，陝西省已有1300多個鄉鎮辦起了“廉政灶”，鄉鎮公務接待費用支出平均下降40%以上，有效地遏制了基層幹部大吃大喝的不正之風，促進了基層幹部作風的轉變，樹立了基層幹部廉潔從政良好形象，提高了基層幹部的工作效率，民眾對政府的滿意度進一步提升。
案例
釣台街道辦的機關食堂已辦了好多年，真正辦成“廉政灶”，是2010年3月份的事。釣台街道辦黨工委書記郭鷹說，釣台街道辦位於秦都區中心位置，每年上級來檢查指導工作的同志比較多，以前，每到吃飯時間，都得把客人請到外頭飯店裡吃一頓，然後好幾個人陪著，不這樣好像顯得不夠重視。也不是沒有讓在機關食堂吃飯的打算，但總覺得那樣比較寒酸，沒有檔次。在外頭吃餐飯，少者千把元，多者三五千，每年僅此一項，就要開支近17萬元。自從實行“廉政灶”後，用於吃喝招待這方面的開銷，可用“銳減”來形容。
翻開釣台街道辦“廉政灶”就餐登記簿，看到上頭清楚地登記著就餐者的單位、人數以及工作事由等等。從2010年3月20日開始到10月13日，釣台街道辦一共接待了40批112名客人。秦都區紀委副書記藺三利指著登記簿說，若放在“廉政灶”開辦前，接待這些上級來客需要花不少錢，現在不同了，從上到下都有明確規定，在“廉政灶”以外大吃大喝要受處分。秦都區共有3個鎮、9個辦事處，目前，3個鎮和3個地處城郊的辦事處已經建立了“廉政灶”。2010年3月份以來，秦都區鎮辦“廉政灶”先後接待317次、節約招待費13萬多元。
意義
“廉政灶”的設立，規範了鄉鎮公務接待，實現了村、組“零接待”，遏制了鋪張浪費之風，密切了幹群關係，促進了基層黨風廉政建設，使幹部作風得到較大轉變。“廉政灶”遏制了盲目攀比、鋪張浪費、大吃大喝的問題，有效預防和解決了餐桌上的腐敗。
