度海鮮炒飯

度海鮮炒飯是一道中國民間傳統家庭美食，由米飯250克，雞蛋黃1個等製作而成。

菜系及功效：西餐菜譜
度海鮮炒飯原料：米飯250克，雞蛋黃1個，植物油、高湯、魚露、椰奶、咖喱汁、蟹柳魚魷魚絲、青蝦、香茅、青紅椒粒、番茄塊、蔥頭末、椰肉絲、蒜末各適量。
度海鮮炒飯的做法：
(1)青蝦挑去泥腸洗淨，雞蛋黃加精鹽打散。
(2)炒鍋注油燒熱，下入椰肉絲爆香，放入蔥頭末、青紅椒粒、番茄粒、香茅、咖喱汁、高湯、魚露、椰奶燒開，再放入蟹柳、魷魚絲、青蝦略煮，加入蛋黃攪勻，澆在米飯上即可食用。