幾丁質合成酶

幾丁質合成酶（CS）是昆蟲學中一種一種膜結合的糖苷轉化酶，可促成幾丁質分子延長，在對CS的研究中檢測含有三種不同功能的CS：幾丁質合成酶I（CS I），幾丁質合成酶Ⅱ（CSⅡ），幾丁質合成酶Ⅲ（CS Ⅲ）。

幾丁質合成酶
英文名稱：chitin synthetase
定義：促成幾丁質分子延長的酶。
套用學科：昆蟲學（一級學科）；昆蟲生理與生化（二級學科）
CS是一種膜結合的糖苷轉化酶，在它的作用下，幾丁質前體物尿苷二磷酸酯-N-乙醯氨基葡萄糖（UDP-GlcNAc）生物合成幾丁質。
對CS的研究以真菌最為深入，其中又以釀酒酵母（S.cerevisiae）為代表，S.cerevisiae中檢測含有三種CS：幾丁質合成酶I（CS I），幾丁質合成酶Ⅱ（CSⅡ），幾丁質合成酶Ⅲ（CS Ⅲ）。這三種酶功能各不相同：CS I是一種修復酶，在胞質分裂中補充幾丁質；CSⅡ的主要功能是形成隔膜，這兩種酶合成細胞中10%的幾丁質；CS Ⅲ是最主要的幾丁質合成酶，合成90%的幾丁質。三種酶的特性也存在差異，如最適PH 及溫度，激活劑和抑制劑：CS I和CSⅡ都是酶原，在離體時要求蛋白水解作用激活，而CS Ⅲ則在胰蛋白處理下活性降低。