幻彩燒餅幻彩燒餅

幻彩燒餅幻彩燒餅是以多種椰菜與南瓜等為主料，配以蔥、姜、精鹽等輔料製作而成，味道香美，老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。

材料

青色椰菜、紫色椰菜、木耳適量（全切絲）、南瓜（切細片）、磨菇碎、炸菜碎適量、日式燒餅汁、姜茸、自發粉1-2杯、蛋一隻（可不用）、水適量

做法

1.木耳絲洗淨、出水、用姜茸、鹽、酒起鑊爆香待涼；
2.椰菜分別炒軟，少鹽待涼；
3.磨菇、炸菜爆香待涼；
4.自發粉加入蛋拌、再加適量水拌勻，加入以上材料快手拌勻，醃15-30分鐘，用平底鑊慢火煎透，才反轉煎，上碟，淋上燒餅汁便成。

補益

南瓜除了可防治糖尿病及動脈硬化外，其果膠還能消除體內有害物質如鉛、汞、鎘和放射性元素、食品中殘留農藥，南瓜汁能加快腎結石和膀胱石的溶解作用。