幸福洋菓子

內容介紹

一個天才甜點師,一個勇者無懼的少女;一間洋果子店,一段傷痛的回憶;甜點的魔力融化心頭寒霜,喚起遺落已久的幸福感覺……
今年春天最具療癒效果的甜點食譜,搭配同名電影甜蜜上映
15道觸動記憶的魔法甜點+18道今生必嚐的經典甜點
本書由日本知名「□東京甜點學校」&「東京Agnes Hotel Le Coin Vert」示範製作。詳載製作法式甜點的專業訣竅與成功烘焙的重點,並附有關甜點材料的專欄小故事。
《幸福洋果子》不僅是一本精美專業的甜點食譜,更搭配同名電影熱烈上映中。
本書內容分為兩大部份:第一部份收錄入鏡於該影片的甜點作品圖片,集結為15道觸動記憶的魔法甜點,除了以精美畫面呈現,還搭配專欄介紹該甜點的小知識。
本書第二部份則介紹歷久不衰的超人氣經典法式甜點,集結為18道今生必嚐的經典甜點,此部份不但附有甜點的配方材料與作法,還詳細解說製作前需注意的重點,及專業的烘焙技術與訣竅,即使是新手也不失敗!

作者介紹

【關於同名電影】
同名電影『幸福洋果子』,將於2011.5.6在台上映,由日本人氣演員江口洋介和蒼井優主演。
故事敘述一位天才甜點師十村和尋找戀人來到東京的夏目,在充滿美味蛋糕和許多人生故事的街角甜點店相遇。是一部淚水與幸福交織,苦甜兼具的感人之作。
您是否猶然沉浸在電影情節裡,被精緻洋果子挑起不可抑止的嗜甜欲望?蒙布朗.焦糖咖啡塔.草莓庫司庫司.黑醋栗起司蛋糕……
同名甜點食譜『幸福洋果子』祈願能延續您心中的感動,綻放雨後天晴的笑容!
幸福洋果子=精緻甜點食譜X得獎純愛電影
百萬人感動見證!已在年輕女孩及粉領族之中,引起浪漫的法式甜點風潮!

作品目錄

2 Introduction甜點,讓人綻放笑容的神奇魔法──
Chapitre1 街角洋果子的甜點目錄
8雷那德Renard
10朱古力千層蛋糕Mille-feuille chocolat
12法蘭莎莉亞Fraisalia
14起司慕斯蛋糕Mousse au fromage
16薩瓦琳朱古力咖啡蛋糕Savarin chocolat au cafe
18開心果馬卡龍Macaron pistache
20蒙布朗Mont-blanc
22迪米特Demeter
24焦糖咖啡塔Tarte caramel au cafe
26草莓庫司庫司Couscous fraise
28大豐收Recolte
30黑醋栗Cassis
32水蜜桃蛋糕Petit mignon
34大黃草莓塔Tarte rhubarbe fraise
36黑醋栗起司蛋糕Cassis fromage
Chapitre 2街角洋果子推薦的甜點食譜
40製作甜點前必備的用具
42製作甜點前請先了解的的基本知識
44街角草莓蛋糕Gateau Coin de rue
48香蕉瑞士捲Roule aux bananes
52栗子蛋糕∕水果蛋糕Cake aux marrons∕Cake aux fruits
56 蘋果派Bande aux pommes
60布列斯特泡芙Paris-brest
64栗子塔 Tarte aux marrons
68水果塔Tarte aux fruits
72起司塔Gateau au fromage
76起司蛋糕Cheesecake
80朱古力蛋糕Gateau chocolat
84街角瑪德琳Madeleine Coin de rue
88法式鑽石餅乾∕朱古力餅乾Diamant∕Dresse chocolat
92馬卡龍Macaron
96 松露朱古力棒Sucette de truffe
100朱古力慕斯Mousse au chocolat
104國王烘餅 Galette des Rois

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