| 1. 麵粉倒入盆中，分次少量加入清水，一邊加水一邊觀察麵糊狀態，攪拌到無顆粒的麵糊狀，加入鹽和油攪拌勻 |  平底鍋攤薄春餅 |
| 2. 攪拌好的麵糊並不是很濃稠，還保持流動的液體狀態，舀起來不在液體表面留痕跡，稠度有點像打發前的淡奶油 |  平底鍋攤薄春餅 |
| 3. 熱鍋，拿毛刷在鍋底薄薄的刷上一層油 |  平底鍋攤薄春餅 |
| 4. 鍋熱後，一手顛起鍋，讓鍋離火遠一點，這樣是為了在麵糊熟之前不要太早定型，有時間均勻的在鐵鍋里轉一圈，拿一個大小合適的勺子，舀麵糊到鍋里，然後顛著鍋慢慢轉，讓麵糊順勢攤開，成一個薄薄的圓餅 |  平底鍋攤薄春餅 |
| 5. 有些地方如果麵糊沒有轉到，可以再舀一些補齊縫隙，儘量把麵皮攤圓攤大 |  平底鍋攤薄春餅 |
| 6. （此圖是失敗示例）麵糊調好後可以先試一下，如果麵糊放進鍋里流速太慢，根本轉不動，（如圖）就說明麵糊太稠，應該加水稀釋 |  平底鍋攤薄春餅 |
| 7. （此圖也是失敗示例）如果麵糊放入鍋中立馬呈現這種密集的小氣泡，（如圖）就說明麵糊太稀，應該再加進一些麵粉 |  平底鍋攤薄春餅 |
| 8. （終於成功了）調配好的麵糊在鍋中攤開後的麵皮是很薄但是很平滑的組織 |  平底鍋攤薄春餅 |
| 9. 中火烙20秒左右，餅皮邊緣慢慢的翹起，就可以翻面了 |  平底鍋攤薄春餅 |
| 10. 另外一面也繼續烙15~20秒左右，就可以出鍋了 |  平底鍋攤薄春餅 |
| 11. 剩下的麵糊繼續重複上面的步驟，每張餅烙前都要拿毛刷刷油，這樣不會粘鍋，這個配方的量大概可以烙出20張左右的薄餅，適合2~3人吃 |  平底鍋攤薄春餅 |
| 12. 關於配菜什麼的各家有各家的吃法，我們家一般會搭配土豆絲，涼拌冬粉，炒胡蘿蔔絲，蛋皮絲，然後一種肉絲吃，我隨便從冰櫃找出了一點培根，把它煎成脆脆的狀態，切絲 |  平底鍋攤薄春餅 |
| 13. 雞蛋兩個，打散後攤成蛋皮切絲 |  平底鍋攤薄春餅 |
| 14. 其他配菜大家依據個家口味搭配 |  平底鍋攤薄春餅 |
| 15. 切了一點油餅冒充薄脆，卷著吃應該不錯吧 |  平底鍋攤薄春餅 |
| 16. 取一張餅鋪平，菜一樣一樣碼好 |  平底鍋攤薄春餅 |
| 17. 捲起，開動 |  平底鍋攤薄春餅 |
