平哥西湯

平哥西湯，由地三鮮番茄汁，洋蔥，牛肉湯(鳳爪、棒子骨、牛肉煮的湯)，麵粉，鹽，味素，雞粉，胡椒粉，黃油，芝麻，花生碎製作而成。適於燉、燒及澆汁等中西菜式。

原料：

地三鮮番茄汁，洋蔥，牛肉湯(鳳爪、棒子骨、牛肉煮的湯)，面

粉，鹽，味素，雞粉，胡椒粉，黃油，芝麻，花生碎。

製法：

1：將麵粉、黃油炒成油麵待用，油與麵粉比例要恰當，炒
時火要小中火。2：鍋加洋蔥熗鍋，放牛肉湯燒開，加鹽、味素、雞粉、胡椒粉、地三鮮番茄汁、油麵調好口味，最後加黃油、芝麻、花生碎即可。

特點：

味香汁濃，中西結合；適於燉、燒及澆汁等中西菜式。