干貝雞蛋羹

干貝雞蛋羹是一款菜品，製作原料主要有雞蛋、干貝、枸杞等。

簡介

干貝營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分， 蛋白質含量是雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。在雞蛋液內放入少許干貝絲，出鍋再滴入香油和醬油，雞蛋和干貝的鮮味融為一體~~

食材

主料

3個雞蛋

5個干貝

6個枸杞

300g水

製作步驟

1 干貝用黃酒泡發後蒸十分鐘冷涼備用，我多蒸了些放在冰櫃備用
2 雞蛋磕入碗內攪拌均勻，放入5-6個干貝絲拌勻
3 加入雞蛋量的1.5倍的水
4 碗上蓋保鮮膜，放入蒸鍋內，大火蒸10分鐘即可
5 成品滴入香油和醬油，攪拌均勻即可~~

小貼士

1.干貝絲無需放太多，成品滴入香油可以解腥
2.加入蛋液1.5倍的水，蒸出來雞蛋羹更細膩
3.蛋液上蓋保鮮膜防止蒸餾水浸入