干貝小白菜湯

干貝小白菜湯是一種常見的湯品，主要原料是小白菜300克、干貝30克、火腿50克。 骨頭湯含有豐富的鈣，小白菜富含多種維生素。家常小菜，營養又豐富。

主料

小白菜300克、干貝30克、火腿50克。

調料

蔥段、薑片、料酒、清湯、鹽、雞精、胡椒粉、植物油。

做法

1、小白菜擇洗乾淨，逐片掰開，焯水過涼瀝乾；干貝洗淨，用溫水泡軟；火腿洗去油膩，切薄片備用。

2、鍋內倒油燒至六成熱，放入蔥段、薑片煸出香味，放入干貝、火腿片，烹入料酒煸炒片刻，倒入適量清湯，大火燒沸，放入小白菜，小火煮5分鐘，加入適量的鹽和雞精、胡椒粉即可。