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雞
雞（學名Gallus gallus domesticus），鳥綱雞形目雉科。是人類飼養最普遍的家禽。家雞原出於野生的原雞，最初的馴化作為家禽目的是為人們...
簡介 介紹 公母鑑別 種群分布 生物特性 -
雞[家禽種類]
雞是一種家禽，家雞源出於野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。而且雞...
歷史 風俗 文化內涵 生物特性 繁殖方式 -
葫蘆雞
葫蘆雞是陝西西安市的傳統名菜，始於唐代。葫蘆雞的製作分清煮、蒸籠、油炸三道工序。製作時先放在清水中漂洗，除淨血污，煮時用麻絲將雞捆好，以保持雞的整形，待...
菜品典故 製作流程 營養價值 相關美食 營養成分 -
八寶童雞
八寶童雞。菜譜。
製作原料 製作方法 工藝 注意事項 食譜營養 -
八寶布袋雞
八寶布袋雞是一道以母雞作為主食材的菜餚。輔料多種多樣，主要是用蒸的方式烹飪，製作過程繁瑣，但營養豐富，可以作為補品使用。功效為氣血雙補、補虛養身、補陽。
菜品信息 製作材料 獨具特色 製作方法 製作要訣 -
醉雞
醉雞是江浙地區傳統的漢族名菜，屬於浙菜系。醉雞以黃酒、紹興酒作為基本調料，不但能去腥、解膩、添香、發色、增鮮，而且還具備了容易消化吸收的特點。因此，醉雞...
簡要介紹 做法 營養價值 食譜相剋 食療功效 -
雲南大理雞足山
雞足山是國家AAAA級風景名勝區，是享譽南亞、東南亞的佛教聖地，中國十大著名佛教名山之一，是迦葉菩薩的道場，是國家級風景名勝區大理景區的重要景點、是以展...
簡介 歷史沿革 自然地理 主要景點 風景區 -
啤酒雞
啤酒雞是江蘇省傳統的漢族名菜，屬於蘇菜系。是一種用三黃雞和啤酒為主要原料的家常菜。香嫩可口，做法簡單。放一小勺鹽在小碗中，然後用湯勺在雞湯中瓢起雞油，淋...
菜品特色 做法介紹 健康提示 營養價值 -
天雞壺
魏晉至唐初流行的一種飲器，亦稱“雞首壺”。多系青瓷器，也有陶質的。以壺嘴作成雞首狀而得名。在盤口壺肩部一面是雞頭，另一面是雞尾，前後對稱。雞頭多系實心。...
簡介 工藝特色 古代天雞壺的鑑藏技巧 價值評估 -
周老闆雞柳
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