俺來說說俺烤帶豆的秘訣
1,帶豆洗淨 剪成3.4寸長的段
2.鍋熱 放少許鹽 倒入帶豆翻炒數下 加蓋用中小火燒至帶豆癟癟的
3,放入油,醬油 糖 醋大火煮開轉小火燜煮 期間要翻數次
4.等汁縮至1/3時 開蓋煮 讓汁被帶豆吸乾即可 調入味素
這時帶豆是沒汁 有的只是油喔 這樣烤出來的帶豆是烤擰跌跌乾餑餑的 無論下酒下飯都很好吃喔
PS:醬油 醋 糖可適當多放點
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