食品生物安全與控制
食品生物安全免疫檢測技術及套用
食品功能因子微生物發酵生產新技術
二、工作學習簡歷
1991.9-1995.7 西北農業大學食品科學系 本科
1995.9-1998.7 西北農業大學食品科學系 碩士
1998.9-2001.7 西北農林科技大學食品科學與工程學院 博士
2000.3-2000.7 法國利瑪格蘭種業公司（Limagrain）ULICE研究室 合作研究
2002.9-2004.7 江南大學 博士後
2006.6-2007.6 美國加州大學戴維斯分校（UC Davis）訪問研究
2002.7-今 副教授
2004.7-今 碩士生導師
2009.5－今 教授，博士生導師
三、取得的研究成果和目前正在進行的科學研究工作情況
1．主持的科研項目
① 國家863項目協作課題（2007AA10Z428）：環境友好型有機矽離子液體介導免疫檢測技術研究，2007-2011；
② 國家科技支撐計畫子課題（2006BAK02A24）：蘋果及果汁安全生產的質量控制技術研究：蘋果及果汁中展青黴素的快速檢測技術，2006-2008；
③ 西北農林科技大學青年學術骨幹支持計畫(2005-2008)：展青黴素的快速檢測技術研究。
④ 國家“十五”攻關項目（2001BA501A15）：蘋果汁安全生產技術，子課題，2004-2006；
⑤ 國家“十五”攻關項目合作研究：冷卻肉加工過程中微生物污染與綜合控制技術，2004-2006；
⑥ 陝西省科技攻關項目（2004K03-G5-02）：酶法提高麵製品的品質與營養價值研究，2004-2006；
⑦ 陝西省自然科學基金（2002M0203）：可預測麵條小麥品質的蛋白質亞基的確定，2000-2002。
2．科研成果與專利
① 陝西省科技成果二等獎：優質麵條專用小麥品種品質特性研究，2002年；
② 陝西省科技成果三等獎：超臨界CO2萃取大蒜風味成分的研究，2004年；
③ 實用新型專利：可用於固態培養研究用膜培養器皿（專利號：200410026192.X）。
3．個人獎項
① 陝西省“新長征突擊手”，2001年；
② 陝西省“優秀青年教師共產黨員”，2003年；
③ 陝西省“青年科學技術獎”，2004年。
4．代表性學術論著
近年來在《Biotechnology Letters》、《Journal of Food Science and Technology》、《Journal of Food Processing and Preservation》、《化工學報》、《農業工程學報》、《農業機械學報》、《中國農業科學》、《中國食品學報》等期刊上發表學術論文40餘篇，副主編教材和著作2本，參編教材和著作3本。代表作如下：
[1]副主編國家規劃教材：天然產物提取工藝學，中國輕工業出版社，2006年。
[2]副主編學術論著：蘋果酒釀造技術，中國輕工業出版社，2004年。
[3]Junling Shi, Yin Li et al. Effect of traptophan and pH on the sporulation of Coniothyrium minitans. Biotechnology Letters, 2008,30:259-262.
[4]Junling Shi, Yin Li et al. Pre-germinated conidia of Coniothyrium minitans enhances the foliar biological control of Sclerotinia sclerotiorum. Biotechnology Letters, 2004, 26:1649-1652.
[5]Junling Shi, Wei Wang et al. Optimization for production of pinoresinol diglucoside by fermentation with an entophyte of Eucommia ulmoide Oliver. The 7th international conference of food science and technology, 2007,12.
[6]Ping Wang, Junling Shi et al. Cultivation conditions for growth and polysaccharide production of Hypsizigus marmoreus in submerged fermentation. The 7th international conference of food science and technology, 2007,12.
[7]Junling Shi, Zhongli Pan, et al. Effect of sucrose concentration and solution temperature on mass transfer during sugar infusion of blueberries. CIGR Section VI 3rd International Symposium-Food and agricultural products: processing and innovations, 2007,9.
[8]Junling Shi, Xiaoping Zhang et al. Influence of Apple Variety on the Contamination of Patulin in Apple Fruit and Apple Juice Concentrate. ASAE Annual Meeting, 2006,6.
[9]Ping Wang, Junling Shi, et al.Optimal conditions for the growth and polysaccharide production by Hypsizigus marmoreus in submerged culture. Journal of Food Processing and Preservation, accepted in February 2008,
[10]Junling Shi, Zhongli Pan et al. Drying and quality characteristics of fresh and sugar-infused blueberries dried with infrared radiation heating. Food Science and Technology, 2008,accepted in April 2008, (待刊).
[11]朱從會,師俊玲,楊保偉.展青黴素產生菌拮抗放線菌的分離、篩選與初步鑑定.農業機械學報,2008,39(3):86-90.
[12]李愛華,樊明濤,師俊玲.杜仲內生菌的分離及產pdg菌株的篩選.西北植物學報,2007,27(3):0616-0619.
[13]楊希娟,師俊玲,樊明濤.西藏靈菇牛乳發酵液中的菌相與物質變化.中國食品學報,2007,7(4):42-46.
[14]楊希娟,樊明濤,師俊玲.西藏靈菇發酵乳抑菌活性的動態研究.西北農林科技大學學報(自然科學版),2007,35(8):131-138. [15]趙慶雲,樊明濤,師俊玲.銀杏植株中內生菌的分離及產黃酮菌株的篩選.農業機械學報,2007,38(9):199-201.(EI收錄) [16]師俊玲,張小平,李元瑞等.果汁護色劑jpx對蘋果汁中棒麴黴素的降解作用及護色效果.農業工程學報,2006,22(10):237-239.(EI收錄)
[17]張小平,李元瑞,師俊玲等.微波處理對蘋果汁中棒麴黴素的破壞作用.農業機械學報,2006,37(3):64-67.(EI收錄)
[18]張小平,李元瑞,師俊玲等.蘋果及其濃縮汁受棒麴黴素污染的地域特點研究. 西北農林科技大學學報(自然科學版),2006,34(5):135-138.
[19]師俊玲,李寅,陳堅.用於絲狀菌固態培養研究的膜培養技術.化工學報, 2004,55(10):1684-1689.(EI收錄)
[20]張小平,李元瑞,師俊玲等.蘋果汁中棒麴黴素控制技術研究進展.中國農業科學,2004,37(11):1672-1676.
[21]師俊玲,李寅,錢華麗等.盾殼霉CCTCC M203020的生長特性及其套用潛力.套用與環境生物學報,2004,10(6):798-802. [22]師俊玲,堵國成,陳堅.盾殼霉在油菜菌核病菌生物防治中的套用.中國生物工程雜誌,2003,23(4):27-31.
