布朗少司汁

布朗少司汁是甜品名稱。

材料

主料

高湯30千克

輔料

牛骨1千克，牛筋2千克，洋蔥1千克，芹菜1千克，胡蘿蔔1千克，西紅柿麵粉2桶，雞架2千克香葉2片，白蘭地適量，黑胡椒適量

布朗少司汁的做法

1.先將各式的骨頭等剁碎（不要用羊骨或鴨骨等）略炒香後，攢少許白蘭地酒燒香

2.再將它放入局爐里用230度局香

3.將芹菜、洋蔥、甘筍切碎用油炒香，加入香葉、番茄膏、麵粉一起用慢火炒至紅黑色

4.然後將燒香的骨頭一起炒一下，再攢白蘭地酒後與大湯一起煮，加入探草，黑椒碎一起煮3小時，過濾後調即可