布朗寧[蛋糕的一種]

布朗寧蛋糕（Brownie Cake），蛋糕的一種。 這個叫法來自於它的英文原名 brownie cake, 取的是它的諧音。也有叫它 chocolate brownie(朱古力布朗尼)的, 因為它一定是朱古力口味。

布朗尼蛋糕屬於重油蛋糕的一種，但它和一般重油蛋糕的區別在於通常較薄且較結實，不像普通蛋糕那樣松松的，上面還會放杏仁或核桃作裝飾及調味，通常比較甜。

布朗尼的由來有個很有趣的故事，據說有個胖胖的黑人嬤嬤繫著圍裙，在廚房烘培著鬆軟可口的朱古力蛋糕，結果居然忘了將奶油先打發，而意外做出的失敗作品，這塊原本要丟掉的蛋糕，老媽媽一嘗，居然十分美味，布朗尼蛋糕這個“可愛的錯誤”就這么成為美國家庭中最代表性的蛋糕了。