簡介
中文名稱: 己酸丁酯
中文別名:
英文名稱: Butyl hexanoate
英文別名: Hexanoic acid butyl ester
CAS號: 626-82-4
分子式: C10H20O2
分子量: 172.26
分子結構數據
1、摩爾折射率:50.15
2、摩爾體積(m3/mol):197.0
3、等張比容(90.2K):454.7
4、表面張力(dyne/cm):28.3
5、極化率(10-24cm3):19.88
己酸丁酯的結構表征紅外光譜(IR)質樸(MS)核磁譜圖(CNMR)元素分析譜圖熱重差熱譜圖(TG/DTA/DSC)能譜(EDS)X射線單晶衍射(CCD-X)
概述
己酸丁酯
【中文名】己酸丁酯
【英文名】burylhexanoate
【安全管理編號】FEMA編號2201,CAS編號626-82-4。
【香氣特徵】己酸丁酯有水果、蜜、青香、液汁、蘋果香韻。味道似水果、青香、蠟香、有蜜餞的冰淇淋味,還略帶有發酵過度水果味。
【理化性質】己酸丁酯為天然同一物,存在於草莓、芒果中。其分子式為C10H20O2,分子量Mr172.27,沸點208℃、99℃/2666Pa,相對密度d20/20=0.8623,折光率n20/D=1.4153-1.4170。
【用途與套用】己酸丁酯用於蘋果、鳳梨、鳳梨蜜、生梨、芒果、有蜜餞的冰淇淋等食用香精及日化香精的調配。
【製備方法】由己酸與正丁醇在苯溶液中於對甲苯磺酸存在下酯化而製備。