簡介
中文名稱: 己酸丁酯
己酸丁酯中文別名：
英文名稱： Butyl hexanoate
英文別名： Hexanoic acid butyl ester
CAS號： 626-82-4
分子式： C10H20O2
分子量： 172.26
分子結構數據
1、摩爾折射率：50.15
2、摩爾體積（m3/mol）：197.0
3、等張比容（90.2K）：454.7
4、表面張力（dyne/cm）：28.3
5、極化率（10-24cm3）：19.88
己酸丁酯的結構表征紅外光譜（IR）質樸（MS）核磁譜圖（CNMR）元素分析譜圖熱重差熱譜圖（TG/DTA/DSC）能譜（EDS）X射線單晶衍射（CCD-X）
概述
己酸丁酯
【中文名】己酸丁酯
【英文名】burylhexanoate
【安全管理編號】FEMA編號2201，CAS編號626-82-4。
【香氣特徵】己酸丁酯有水果、蜜、青香、液汁、蘋果香韻。味道似水果、青香、蠟香、有蜜餞的冰淇淋味，還略帶有發酵過度水果味。
【理化性質】己酸丁酯為天然同一物，存在於草莓、芒果中。其分子式為C10H20O2，分子量Mr172.27，沸點208℃、99℃/2666Pa，相對密度d20/20=0.8623，折光率n20/D=1.4153-1.4170。
【用途與套用】己酸丁酯用於蘋果、鳳梨、鳳梨蜜、生梨、芒果、有蜜餞的冰淇淋等食用香精及日化香精的調配。
【製備方法】由己酸與正丁醇在苯溶液中於對甲苯磺酸存在下酯化而製備。
