圖書信息
作 者：天佑
開本： 16開
定價: 19.00 元
內容簡介
《巧用油鹽醬醋糖》主要內容簡介：廚房五寶莫過於油鹽醬醋糖，少了任何一項，菜味皆失色。在追求高品質及高效率的現代社會，廚房醬料亦呈現多樣化、精緻化、高度分類與實用等特性。多樣化是指菜色變化的調配，即使相同菜色，靠著不同調味料，例如加入白醋或果醋、口味便可大大不同。
圖書目錄
前言
為生活加味添料
PART1 油 何必油膩膩
油品入門篇
實用技巧篇
奶油去污有一套
治慢性濕疹 麻油有效
鞋油變硬 油來解套
熱油護髮自己來
抹點油 還你水潤雙唇
橄欖油按摩 指甲不粗黃
煮飯加油香糯有勁
防便秘 香油加白糖
自製萬用香草油
過期植物油自製手工皂
回鍋油清如水
加油的湯不外溢
養生好油篇
香油生肌長肉
產後補身 苦茶油幫忙
喝點麻油 乳癌不來
檸檬汁加橄欖油 保肝養膽
麻油薑絲湯 治感冒
魚油 活化腦細胞
風味美饌篇
超美味 油炸料理
各式簡易自製色拉醬
用油禁忌
常吃油條健康不保
PART2 鹽 給我一把鹽
鹽品入門篇
實用技巧篇
擋風玻璃不結霜
輕鬆去污用鹽搓
掃帚泡鹽不脫毛
菸灰缸快速除垢
加鹽入浴 洗澡水不變涼
鹽水洗狗除虱去異味
泡鹽水省錢又美白
鹽水熱敷 消除眼袋
牙膏撒鹽 牙齒美白
鹽粒洗頭 改善掉發
鹽水到位 感冒不見
熱鹹檸檬茶 順氣化痰
鹽水浸一浸 衣服不褪色
塞點鹽止牙痛
廚房料理 篇
沸水入鹽 雞拔毛不脫皮
抹上鹽 蔬果不老
炒鹽清鍋底
咖啡加鹽 美味加倍
鹽一點 解凍快一點
風味美饌篇
鹹味料理真好吃
不用冰櫃也能製冰棒
低鈉不等於健康
PART3 醬 好醬萬事足
醬品入門篇
實用技巧篇
快速去除醬油漬
醬油泡茶 病毒不來
煮什麼菜 用什麼醬
孕婦吃醬油
別怕胎兒皮膚變黑
沒果醬時醬油膏也行
蔬菜醬油好健康
挑好醬油小秘訣
醬油別生吃
泡麵加油膏 不鹹更健康
別讓醬油再發酵
好菜上桌篇
去除腥味加點醬油
醬油炒飯均勻法
蘸醬做法大公開
可口滷味搬上桌
來點醬菜
薄鹽醬油變美味
最佳烤肉醬 烤肉增香
風味美饌篇
醬油甜點好新奇
醬油致癌?別緊張
醬油也能當藥用
PART4 醋 打翻一缸醋
好醋入門篇
實用技巧篇
衣服潔白靠一滴醋
抹點醋摺痕不見了
異味不散 請醋出動
大掃除醋不可少
鍋底焦黑用醋清
除澀防焦 醋有一套
削水果不留痕跡
加點白醋 花朵延壽
暍點醋打嗝馬上停
醋水預防指甲油脫落
鐵釘泡醋防生鏽
身體保養篇
消除狐臭醋來救
皮膚保光滑 只要醋加水
大骨湯加醋補鈣
吃個醋蛋病痛消
暍醋治暈車 防酒醉
睡前一匙醋 舒服入眠
醋泡花生 高血壓不來
風味美饌篇
天天吃醋好處多
自製果醋好簡單
醋不能幫你做的事
PART5 糖 果然足好糖
糖品入門篇
實用技巧篇
鳳梨加糖 感冒快逃
加顆方糖 餅乾不潮
吃糖壓抑壞脾氣
經期去惡露 紅糖當助手
餐後吃點糖 贅肉變更少
乾貨加糖變軟快
紅糖面膜 保濕高手
吃點砂糖 小孩入夢
混糖水 花開早
廚房妙用篇
加糖發酵添風味
最佳防腐劑 用糖來抑菌
布丁加糖 口感潤滑
煮飯拌點糖 飯粒保鬆軟
糖讓冰棒入口即化
番茄蘸紅糖 止咳化痰
冰糖好料多
加點糖 火鍋更美味
冰糖代味素 美味不減分
煮紅豆別先加糖
風味美饌篇
吃糖不怕胖
新鮮果醬製作簡易
預防“糖”氏症
吃糖的禁忌
……
