左雲苦蕎

左雲苦蕎

山西左雲縣從2003年開始,由當地龍頭企業投資建設3萬畝苦蕎生產基地,以“公司+農戶+基地”的模式開發苦蕎健茶、蕎麥混合粉等特色農產品(000061行情,股吧),銷往各地,每年為當地2200多戶農民增收300多萬元。

簡介

“左雲苦蕎”是指產于山西省左雲縣的苦蕎產品,苦蕎又稱苦養麥,是一種小雜糧。苦養麥中含有豐富的蛋白質、澱粉、
苦蕎加工苦蕎加工
脂肪和膳食纖維、纖維素以及礦質元素和微量元素,不僅有很高的營養價值,而且具有降血糖、血脂、尿糖和療胃疾的功能。含有豐富的生物類黃酮和蘆丁,具有防癌、抗癌的功效。苦蕎這種具有營養和食療雙重功效的綠色食品更成為市場的熱銷貨,深受國內外消費者的青睞,如苦養掛麵、苦蕎茶已遠銷日本、瑞典、韓國、俄羅斯等十幾個國家和地區。2010年10月,經國家質檢總局審核,決定對“左雲苦蕎”實施國家地理標誌產品保護。

資源優勢

左雲縣地處黃土高原,海拔高度平均1500m,年均氣溫5.2℃,年均積溫2959.5℃,有效積溫2429.3℃,是典型的高寒丘陵區,年降雨量432mm,全年降水的70%集中在7月-9月,無霜期95.123d。土壤類型主要是山地草甸土、栗褐土,坡梁地面積296kmz。坡梁地、沙壤土是苦養生產的溫床,冷涼的氣候和充足的光照條件成為苦蕎現蕾、開花、授粉的溫室。總之得天獨厚的地理、氣候優勢是苦蕎開發的首要條件。其次苦養生產環境如空氣、水和土壤均無任何污染,基本達到無公害標準。生產的苦蕎品質好、營養價值高,2004年經山西省農科院測定,氣候、水質、土壤均符合生產綠色農產品的指標。

產地範圍

左雲苦蕎地理標誌產品保護產地範圍為山西省左雲縣馬道頭鄉水窯鄉小京莊鄉張家場鄉、三屯鄉、管家堡鄉鵲兒山鎮雲興鎮、店灣鎮等9個鄉鎮所轄行政區域。

專用標誌使用

左雲苦蕎地理標誌產品保護產地範圍內的生產者,可向大同出入境檢驗檢疫局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請,經山西出入境檢驗檢疫局審核,由國家質檢總局公告批准。左雲苦蕎的法定檢測機構由山西出入境檢驗檢疫局負責指定。

技術要求

(一)品種。
“黑豐一號”。
(二)立地條件。
砂壤土或壤土,土層厚度≥130cm,耕作層≥20cm,土壤pH值為7.3至7.8,土壤有機質含量≥1.4%。
(三)種植技術。
苦蕎植株苦蕎植株

1、種子要求:種子在播種前7至10天進行晾曬,連續曬2至3天之後選種,去掉空粒、破粒、秕粒以及草籽、土石等雜質,使種子純度達到95%以上。用40℃溫水浸泡10分鐘或用5%至10%的草木灰浸種,使發芽率達到85%以上。
2、精播壯苗:
(1)播種期:一般在5月中下旬進行播種。
(2)播種量:每公頃播種量為45kg至60kg,留苗密度90至120萬株。
(3)播種方式:條播和散播兩種,以條播為主,便於中耕管理。條播以167cm至200cm開廂,播幅13cm至17cm,空行17cm至20cm。
3、整地施肥:前茬收穫後,應及時淺耕滅茬,然後深耕(20cm)。或者在早春淺耕時將有機肥一次性施入,每公頃施腐熟有機肥1.2萬kg至1.8萬kg。
4、收穫和儲藏:當植株70%籽粒呈現本品種固有色澤時,開始收穫。收穫後,種子晾曬至含水量為9%至12%時,入庫儲藏。
5、環境、安全要求:農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定,不得污染環境。

質量要求

1、感官特色:籽粒黑褐色或灰褐色,形狀為圓三棱形或錐狀三棱形,上有三棱三溝,溝棱相同,棱圓鈍。 
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2、理化指標:苦蕎果皮厚為103至148微米,苦蕎的皮殼約占果實重量的25%至30%,籽粒長度為4.21mm至7.23mm,千粒重為12g至24g,灰份含量為1.5%至2.0%。硒含量≥31.39μg/100g,蛋白質含量≥16.23%,賴氨酸含量≥0.83%,總黃酮含量≥19.08mg/g。
3、安全要求:產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。

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