嶗參扒活鮑

嶗參扒活鮑是一道美食，由鮑魚 300克 等原料製作而成。

主料

鮑魚 300克 桔梗 300克

調料

鹽 3克 味素 2克 澱粉(豌豆) 10克 植物油 10克 各適量

類別

山東菜 補虛養身調理 氣血雙補調理 營養不良調理

口味

嶗山參含人體所需的多種胺基酸和礦物質，清脆清香，鮑魚鮮軟，葷素搭配，營養豐富。

食物做法

1.嶗山參用清水浸泡五小時，反覆搓洗淨，修剪造型，放入濃雞湯中，加少許鹽上籠蒸透，撈出順向擺在盤中，呈一長圓體狀。

2.鮑脯（熟鮑魚）放原湯中蒸透，五個一組擺在嶗山參兩側。

3.勺中加上湯，調味勾芡，淋明油澆在參鮑上即成。